次網(wǎng)友評(píng)論： 0 條
三伏天是一年中最熱、也是最容易生病的時(shí)候！今年的三伏天將始于7月15日，終于8月23日，整個(gè)三伏天將持續(xù)40天。
對(duì)于老年人來說，三伏天的各種養(yǎng)生方法中，調(diào)整一日三餐的飲食最能輕松做到，也是至關(guān)重要的一種養(yǎng)生調(diào)理。
在相儒養(yǎng)老，膳食團(tuán)隊(duì)會(huì)根據(jù)四季的變化，結(jié)合節(jié)氣特點(diǎn)，每個(gè)季節(jié)都要變換長(zhǎng)者的食譜，并且每月微調(diào)，每周不同，讓長(zhǎng)者吃得更健康。
圖丨相儒養(yǎng)老夏季6月其中一周的長(zhǎng)者食譜
據(jù)相儒養(yǎng)老廚師長(zhǎng)郭勇介紹，在制定夏季食譜時(shí)，團(tuán)隊(duì)會(huì)綜合考慮以下因素：
相儒養(yǎng)老夏季食譜制作
√首先考慮的是節(jié)氣變化后，要選擇應(yīng)季的瓜果蔬菜；
√ 在肉類方面盡量避開牛羊肉這種性溫進(jìn)補(bǔ)類；
√ 主食始終堅(jiān)持粗細(xì)結(jié)合，既避免給老人腸胃造成負(fù)擔(dān)，又促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收；
√ 湯飲方面也會(huì)逐步在蛋花湯、肉片湯等常規(guī)類型的基礎(chǔ)上增加酸梅湯、綠豆湯、冬瓜湯等清淡可口、輔助防暑降溫的類型。
圖丨相儒養(yǎng)老今年夏季部分長(zhǎng)者午餐
同時(shí)，相儒養(yǎng)老遵循老年人“少油、少糖、少鹽”的飲食原則，并尊重每一位入住長(zhǎng)者的飲食個(gè)性化需求。
走進(jìn)相儒養(yǎng)老廚房，在顯眼處可看到墻上張貼的《長(zhǎng)者飲食明細(xì)》，里面記錄了每位入住長(zhǎng)者的年齡、護(hù)理等級(jí)、上午茶和下午茶的喜好要求、餐食形式、有特殊忌口的疾病等等。
《長(zhǎng)者飲食明細(xì)》提醒著膳食團(tuán)隊(duì)在食譜制作、食物烹飪及分餐的過程都要細(xì)致入微，把每位長(zhǎng)者的一日三餐服務(wù)到位。
圖丨相儒養(yǎng)老部分長(zhǎng)者的飲食明細(xì)
遵循自然，尊重長(zhǎng)者，吃出健康，吃得開心，食在相儒養(yǎng)老，幸福相伴。如果您在為老人一日三餐發(fā)愁，不妨也參考一下我們的營(yíng)養(yǎng)食譜吧。
在這里，相儒養(yǎng)老膳食團(tuán)隊(duì)也為您推薦2款常見的膳食，您可以嘗試制作，享受夏日美食。
將薏苡仁與綠豆各50克浸泡一夜后，加水大火煮開后文火煮30分鐘；將煮好的粥連湯帶水一起放進(jìn)攪拌機(jī)，打成糊冷卻后放入適量蜂蜜即可食用。
綠豆薏米粥屬于養(yǎng)生粥類，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒等食療功效，薏米具有健脾胃、美白護(hù)發(fā)、利水滲濕、清熱解毒、消暑益氣等功效。
陳皮用清水浸軟，干貝用清水浸軟，約浸一小時(shí)；芡實(shí)、荷葉洗凈；冬瓜洗凈，連皮帶瓤切大件；鴨洗凈，放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈。適量水放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi)煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實(shí)，蓮葉，干貝煲滾；慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
鴨肉性味偏涼，可除虛熱、生津液，是暑天的清補(bǔ)佳品。荷葉可升清化熱，陳皮可理氣健脾。
“ 盛夏炎炎/美食養(yǎng)心田”
相儒養(yǎng)老團(tuán)隊(duì)深知，對(duì)于長(zhǎng)者來說，一頓美味的飯菜，不僅滿足了味蕾的享受，更是對(duì)健康生活的呵護(hù)。
盛夏炎炎，美食養(yǎng)心田。相儒養(yǎng)老以科學(xué)的膳食服務(wù)為每一位入住長(zhǎng)者奉上夏日養(yǎng)生美食，讓每一位長(zhǎng)者安度盛夏。
進(jìn)入北京養(yǎng)老院首頁(yè) 北京養(yǎng)老院推薦、資訊、政策、專題、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；
北京養(yǎng)老院一覽表 北京養(yǎng)老院、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、老年公寓、敬老院、收費(fèi)價(jià)格、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、一覽表；
