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家味 •只“味”您
營養(yǎng)工坊
家的味道
對(duì)于中國人來說
最少不了的就是與親人相伴的一餐
無論相隔多遠(yuǎn)、工作多忙
總希望回到親人身邊
吃一頓團(tuán)圓飯、感受家的幸福溫暖
近日，泰康之家蜀園護(hù)理公寓迎來了
“記憶照護(hù)區(qū)家屬開放日”——
特色餐飲之“家味·只味您”
營養(yǎng)工坊主題活動(dòng)
盛邀長(zhǎng)輩們與家屬們歡聚一堂
將記憶照護(hù)“家的方向”中的
特色餐飲和家屬支持相融合
從而提升長(zhǎng)輩們的生活能力
增強(qiáng)長(zhǎng)輩與家屬間的家庭聯(lián)結(jié)
幫助長(zhǎng)輩回歸自然與生活
伴隨著濃濃的“煙火氣”
活動(dòng)吸引了眾多長(zhǎng)輩前來感受“家的味道”
一同見證這熱鬧溫馨的時(shí)刻
為記憶中的他/她烹飪一道菜品
記憶照護(hù)區(qū)工作人員宣講營養(yǎng)知識(shí)
活動(dòng)伊始，泰康之家蜀園護(hù)理公寓記憶照護(hù)區(qū)的工作人員為長(zhǎng)輩以及家屬們送上了最美好的祝福。記憶照護(hù)區(qū)大管家敬丹、營養(yǎng)師宋若蘭分別給大家分享了什么是特色餐飲、蜀園的特色餐飲能給長(zhǎng)輩們帶來哪些益處、蜀園餐飲團(tuán)隊(duì)日常是如何提供特色餐飲的，以及春季的到來如何做好“養(yǎng)生”等營養(yǎng)理念及相關(guān)知識(shí)，長(zhǎng)輩和家屬們聽得全神貫注、津津有味。
來自“家人們”制作的營養(yǎng)美味
在美食佳肴制作環(huán)節(jié)，活動(dòng)以“為記憶中的他/她烹飪一道菜品”為題，讓大家進(jìn)行自由發(fā)揮創(chuàng)作。主持人一聲令下，長(zhǎng)輩和家屬們、員工們便進(jìn)入了“作戰(zhàn)”狀態(tài)，大家分工合作，現(xiàn)場(chǎng)井然有序、其樂融融，切大蔥、調(diào)餡料、切土豆、熱油、剁肉餡、打雞蛋、泡茶……熱鬧非凡。
來自北方的家屬準(zhǔn)備了北方的特色“餃子”，來自南方的家屬則準(zhǔn)備了“狼牙土豆”，美食坊的家屬準(zhǔn)備了“海草鮮橙蛋”，蜀園長(zhǎng)輩馬老師家屬在養(yǎng)生“茶鋪”煮了養(yǎng)生茶……連蜀園的大廚們也迫不及待想要一展身手、切磋技藝。
“大廚”們紛紛展示“才藝”
“一家人”包餃子
最熱鬧的當(dāng)屬北方的餃子鋪，各位“大廚們”忙完自己的手中美食制作，紛紛串廚房來到了餃子鋪解鎖新技能。有家屬說道：“包餃子是我的拿手活，在北方就算是不會(huì)做飯的人也會(huì)包餃子！”此言一出，越來越多的長(zhǎng)輩和家屬加入包餃子的隊(duì)伍中，“家”的氛圍也越來越濃……現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)的長(zhǎng)輩表示“不服”：“我做的飯菜，味道絕對(duì)能體現(xiàn)四川特色、而且營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高！”參與包餃子的認(rèn)知癥長(zhǎng)輩說：“我是醫(yī)院院長(zhǎng)，我包的餃子吃了還可以‘治病’。”
很快，一道道各式各樣的美食便出鍋了，空氣中彌漫著各種香味，一場(chǎng)視覺和味覺交織的美食盛宴開啟。濃郁的香味通過感官嗅覺刺激到長(zhǎng)輩的味蕾，也勾起了陣陣的回憶。有長(zhǎng)輩說：“這味道，好像30年前家鄉(xiāng)的味道。”
到了美食鑒賞環(huán)節(jié)，“家的味道”在記憶餐廳里蔓延開來。熱氣騰騰的菜品被端上桌，一家人圍坐在一起，互相品嘗、互相贊美、互相鼓勵(lì)，既溫馨又幸福。每一道菜品都蘊(yùn)含著“團(tuán)團(tuán)圓圓”“健康長(zhǎng)壽”的美好寓意，代表著每一位“家人”對(duì)長(zhǎng)者們的美好祝福。
此次活動(dòng)也得到了家屬們的高度肯定。在家屬分享環(huán)節(jié)，家屬代表們發(fā)言：“每次來到蜀園，都能感受到特色餐飲服務(wù)做得非常好，真的是肉眼可見。”“蜀園團(tuán)隊(duì)為了解決認(rèn)知癥人士的飲水難題，也在飲水上做了很多細(xì)節(jié)，讓我的家人現(xiàn)在都能夠自主飲水，說明這個(gè)特色餐飲是相當(dāng)值得提倡！”
也有家屬從特色餐飲、餐廳環(huán)境、長(zhǎng)者療愈、團(tuán)隊(duì)服務(wù)等全方位對(duì)蜀園進(jìn)行了評(píng)價(jià)、表達(dá)了認(rèn)可：“食物的口味、新鮮度、營養(yǎng)搭配比較均衡，有益于身心健康；餐廳的整潔程度、舒適度相當(dāng)好；服務(wù)團(tuán)隊(duì)專業(yè)，對(duì)待長(zhǎng)輩的態(tài)度就如家人、子女一樣親切。”活動(dòng)在一陣陣掌聲中落下帷幕。
寫在最后
泰康之家記憶照護(hù)體系，以TK-LTC為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮醫(yī)養(yǎng)融合優(yōu)勢(shì)，打造結(jié)合國際經(jīng)驗(yàn)的本土化項(xiàng)目—“家的方向”。在“以人為中心”的照護(hù)理念的指引下，依托1+N多學(xué)科團(tuán)隊(duì)，著力打造特色餐飲、文娛療愈、友好環(huán)境、員工支持和家屬支持五大基礎(chǔ)服務(wù)和以多感官刺激療法、音樂療法和懷舊療法三大非藥物療法為特色的BPSD（認(rèn)知癥的精神行為癥狀）應(yīng)對(duì)體系。同時(shí)，結(jié)合國際經(jīng)驗(yàn)和泰康實(shí)踐總結(jié)出了“五彩蝴蝶”照護(hù)模型，針對(duì)長(zhǎng)輩不同的疾病階段和能力水平采取分階段照護(hù)。通過專業(yè)、有愛的照護(hù)，讓在記憶中迷失的長(zhǎng)輩找到家，感受家的溫暖。
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