19.難忘美食松炸南瓜花

種在坡野的叫南瓜，種在小院的曰吊瓜，我認為這兩種瓜是基本一樣的。夏日，它綻開金色的喇叭花，也挺好看，但不是觀賞花，屬于菜花。過去我只知南瓜花，脫花后結小南瓜。有一年夏日晚上，父親掐來一束南瓜花，用水沖洗之后，讓母親蘸著雞蛋液炸出來，晾盤里干著吃，口頭也很好。父親要湯吃，把它切得一節(jié)節(jié)，拋進水沸的鍋里燉出來，灑上米醋，也可滴上香油，用小勺湯水齊進。它的美味，勝過炸松肉、松茄子、炸里脊、松炸小河魚，它成了俺家父親的最美酒肴，也是我最愛吃的一道菜。

南瓜花和吊瓜花，盛開時期，綻得密匝，金色有缺口的喇叭花，花芯有著濃濃花粉，是小蜜蜂最喜歡的花，它一綻放，小蜜蜂聞到氣息就來了，一頭撲進花心，瞬間就弄得滿頭滿臉的花粉，我原認為，這種花不能隨便摘，父親卻說，作為傳媒用不了這么多花，適當疏花，更有利于坐瓜。故我在城里上班，每逢回家就叫母親松炸南瓜花嘗鮮。

這兩種花，能制作這么好的食品，很多人不知道，是因它埋頭開花結瓜，一點也沒想到顯赫自己，開得花美，結的瓜做菜也好吃，農家?guī)缀跫壹叶挤N它，是瓜豆菜中的骨干菜，是人們養(yǎng)生的最佳食品。我為它寫詩曰：

吊瓜花

金黃吊瓜花開了一茬又一茬

結下綠的黃的紅的大瓜小瓜

沒聽到若喇叭似的吊瓜花一聲自夸

南瓜，吊瓜，年年盛開金黃的花，結下的瓜堆成山，是農家冬春的家常菜，老南瓜、吊瓜做粥，又甜又面，吃了還能頂飯。它渾身都是寶，只知開花結瓜做貢獻，故而我寫小詩來贊它。