在全力創(chuàng)建國家食品安全示范城市的背景下，根據(jù)深圳市創(chuàng)建國家食品安全示范城市評價驗收工作安排。

近日，廣東省市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營處吳廷保處長帶隊檢查組一行到前海人壽幸福之家深圳康養(yǎng)社區(qū)進行基層監(jiān)管單位現(xiàn)場抽查和指導(dǎo)。

在幸福之家院長何惠玲的指引下，吳廷保處長一行到餐廳廚房查看了原材料、食品儲藏、食品留樣等情況，并詢問清點菜肴制作、劑量留足等細節(jié)問題，嚴把長者餐廳食品安全質(zhì)量關(guān)。幸福之家餐飲服務(wù)部負責(zé)人向檢查組一行作出了詳細介紹和回答，嚴格規(guī)范的餐飲管理措施，獲得來自檢查組一行的肯定與贊揚。

檢查組一行查看食品留樣等情況

檢查過程中領(lǐng)導(dǎo)們還認真查閱了長者餐廳安全衛(wèi)生管理制度、采購索證、出入庫臺賬、餐具洗消記錄等資料，并逐一檢查了食品庫房、食堂粗加工間、切配間、消洗間等區(qū)域的安全衛(wèi)生情況。

檢查組一行查看安全衛(wèi)生管理制度

檢查組一行查閱各項記錄資料

老人的食品安全健康關(guān)乎國計民生，作為深圳重點民辦養(yǎng)老機構(gòu)之一，幸福之家的食品安全受到檢查組一行的高度重視。此次監(jiān)管抽查，幸福之家長者餐廳抽檢結(jié)果完全合規(guī)合格，真正實現(xiàn)從餐飲方面為長者們打造獲得感成色更足、幸福感更可持續(xù)、安全感更有保障的晚年生活。抽查一行的最后，吳廷保處長為幸福之家餐飲服務(wù)再上臺階提出建設(shè)性意見，何惠玲院長與同行工作人員認真聆聽，并表示將嚴格落到實處。