今年以來，沭陽縣民政局聯(lián)合食藥監(jiān)管部門全面加強養(yǎng)老機構(gòu)食品安全管理，有效保障養(yǎng)老機構(gòu)飲食安全，為創(chuàng)建國家食品安全示范縣提供了堅實保障。

落實主體責任，提高安全管理意識。按照“誰主管、誰負責”、“抓業(yè)務(wù)必須抓安全”的原則，提升養(yǎng)老機構(gòu)食品安全管理的底線意識和紅線意識，納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)社會事業(yè)發(fā)展目標管理考核，簽訂食品安全管理目標責任書，全面落實監(jiān)管責任和食品安全主體責任，確保食品安全監(jiān)管工作到位、責任到位、措施落實到位。

強化風(fēng)險防控，嚴格履行監(jiān)管責任。各養(yǎng)老機構(gòu)建立食品安全院長負責制，配備專(兼)職食品安全管理人員，開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，建立健全食品安全管理制度和食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。在此基礎(chǔ)上，全面推進敬老院餐飲服務(wù)食品安全質(zhì)量提升工程，大力推進“陽光廚房”建設(shè)，不斷提高食品安全管理水平。

加大資金投入，提升食堂硬件條件。設(shè)立60萬元改造補助資金，對30家公辦養(yǎng)老機構(gòu)食堂進行標準化改造升級，安裝消防安全設(shè)施，配備空調(diào)、消毒柜，做到功能間齊全、布局流程合理，實時遠程監(jiān)控，積極推進“明廚亮灶”工程建設(shè)，開展養(yǎng)老機構(gòu)食堂服務(wù)質(zhì)量提升行動，逐步實現(xiàn)100%全覆蓋。

定期排查整改，消除食品安全隱患。為切實提高養(yǎng)老機構(gòu)食品安全風(fēng)險防范能力，該縣民政部門會同食藥監(jiān)管部門采取聯(lián)合督查和飛行檢查等形式，強化對養(yǎng)老機構(gòu)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴格按規(guī)范要求操作，保證采購、貯存、加工、供應(yīng)、消毒、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控，督促各項安全管理制度落到實處。 (審核：蔣復(fù)春)