深秋，臨朐西南部的青石山區(qū)，大片大片的柿子熟了。一棵棵新老柿樹，柔枝上掛滿了閃耀金光的紅燈籠。正在采摘的人們，老少爺們、大閨女、小媳婦，一幫幫的忙碌在柿林里，溝壑旁、柿子園里，年輕的攀高梯登云縫，如在天上一樣，挽籃采摘，年紀大的嬸嫂和孩子們，圍繞在樹下，裝箱或刮柿餅。人們被這金色的大豐收場面陶醉了，整個山上流淌著歡聲笑語，柿樹的高枝上掛著一串串清脆的歌聲，在巍峨嵩山北麓的一道道山峪里，蜿蜒山路編織的網絡中，所有的人們都沉醉在這金色的柿鄉(xiāng)。

在青石山區(qū)，自古以來人們喜歡栽植柿樹。這里的山山嶺嶺，多是太湖石結構，山石層疊，斷層多，溶洞多，屬黃泥土質，含酸性腐殖質豐富，適于柿樹生長。

位于彌河西部的嵩山、九山、五井、寺頭、冶源、城關等鎮(zhèn)街，山嶺、溝坡、村里村外、路畔、河壩，均點綴著大量柿樹，枝干茂密，主干鐵青，柿子秋紅時，似玲瓏剔透的盆景，擱置于山坡、村頭或家庭院落里。

五井的天井、石峪一帶，早就有“天井、石峪霜柿餅”的稱號，這里的古柿樹多多，幾乎家家院里都有一棵古柿樹，村頭街旁也生長著姿態(tài)俏麗的柿樹，山坡的梯田里，有樹齡七八百年的古柿樹，主干直達云霄中，約二三丈高，柿子年年結得稠密，幾乎映紅了半邊天，村人們采摘，有專門制作的高梯，名曰“云梯”，只有二三十歲的棒小伙，才能登上去大膽的采摘。

小伙在天上，摘滿籃的柿子，用一根長長繩兒放到樹下去，早有姑娘、嫂子們接著，裝進箱里去。這里的人們對摘柿的活落，感到艱巨而有難度，但也有快樂和風趣。城西街道辦的寨子崮村，四面是高山，村西有一條十幾里的山谷，村里、谷內、山坡上，生長著3萬多棵柿子樹，其中有一萬棵古柿樹，年收柿子千萬斤，能加工柿餅200多萬斤，是一筆可觀收入。這條山峪生長著擁擠的柿樹，有的地方蕩溢著金色云彩，也有的如金濤翻滾，成了遠近聞名的柿子溝。

溝畔近年修了一條15里的水泥觀賞大道，坐車繞一圈，能把柿子溝的全貌看清楚，讓人感到十分壯觀。我每年都坐車觀賞，看到亮點之處，還要下車用手機，拍下美妙的柿影，來了靈感，還寫詩《柿子溝》一首：“枝搖蕩紅云，風吹舞霞紅/十里山溝紅星閃，天河落地貫長虹/姑娘挽籃登云霄，小伙摘柿入天庭/溝坡堆起紅山岳/運柿車馬山路行/口干摘下烘柿來，擠出汁液潤喉嚨/溪水彈琴說鄉(xiāng)愁，唱支山歌謝黨情。”

這里的柿樹，冠幅巨大，一棵柿樹能把谷口遮掩，那柿子斜掛著，猶如金色瀑布，金光閃耀，蔚然壯觀，常常令人感嘆不已，多美的柿林啊!

秋末的廣闊山野里，艷陽高照，人們收柿的絢麗風光，在蔚藍色淡靄之中，呈現(xiàn)誘人的一幕幕精彩畫卷。那曬柿餅的場景，點綴在河畔、崖坡、石板上，人們在刮柿餅突擊晾曬，過去多曬在石板上、草棵里、家中的屋面上，如今都在野外搭起高架，把刮好的柿餅用線繩穿起掛上去，形成金色的曬屏，遇上好天氣，三五日就能曬干。

也有的人家，在村稍搭起常年曬棚，進行晾曬，曬出來的柿餅，潔凈質好，出售價格高。也有不少城市的食品公司，派車前來購買。長長的車隊，在盤山路上蜿蜒而行。置在路畔的柿箱，被人們一箱箱搬上車去，當場就把鈔票點給戶主。

曬干的柿餅，泛鹵之后，表面有銀霜，故稱“霜柿餅”，往年向日本等國家大量出售，是著名的世界名吃，全縣每年出口柿餅14000多噸，年收入4200多萬元。由于青石山區(qū)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，土質肥沃純凈，澆灌全是用得泉水，無污染，故柿子、柿餅及所有柿子加工品，都是無公害綠色食品。有的柿子放溫水里加溫出來，可以生吃，又脆又甜。

柿子可以做柿脯、蒸柿子酒、做醋，如果用它的烘柿加工柿子煎餅，比市場上出售的“糖酥煎餅”，還要好吃得多。柿子煎餅的加工很簡單，農家婦女攤煎餅時，把烘柿戳個眼，把汁液捏在攤煎餅的鏊子上，刮刮揭下來即成，吃著又酥又脆又甜，是人們青睞的好食品。

臨朐的青石山區(qū)，柿子種植面積大，發(fā)展快，質量高，但是對它的深加工不夠，如官護山風景區(qū)有條柿子溝，年產百萬斤換不成錢，這就需要想方設法，搞好柿子的深加工了。

臨朐青石山區(qū)，柿子熟了的時候，會自然形成美麗的旅游風景線，而且交通十分方便，另外這里還有值得游覽的蜜桃園、山楂園、佛手瓜園等景點，來自天南海北的游人，不要忘記觀觀柿景，嘗嘗柿子的甜美，或許摘上幾個金光閃閃的大柿子，作為旅游獲得的情趣，也許會有不一樣的愜意和感受。