菜板是廚房必備的工具，只要做飯幾乎都不開它。但是，一般人往往忽略使用后的清潔，只用清水沖洗，或者用清潔劑稍微帶過，久而久之，污垢便蓄積于菜板表面，洗也洗不掉。

相關(guān)研究數(shù)據(jù)表明，一般家庭使用菜板七天后，每平方公分的病菌高達20萬個以上，而使用2個月的木頭菜板，上面的總生菌數(shù)更是馬桶的12倍!換言之，在菜板上切菜，甚至比在馬桶上來得更臟。

生熟食要搭配不同的菜板分開處理，然而，不同菜板的清潔方式也各有千秋。以下將就三種主婦最常使用的菜板，介紹相對應的清潔與消毒方式。

1. 塑料材質(zhì)

清潔：

切勿使用鋼刷刷洗，否則會刮傷表面，增加藏污納垢的機會。建議用小牙刷沾些洗碗精，順著刀痕輕刷即可。

消毒：

可將清水和漂白水以3：1的比例混合，把菜板浸泡20分鐘后，以大量清水沖洗，再以菜瓜布輕刷表面。由于高濃度漂白水具有腐蝕性，處理前務必戴上手套，以免傷害手部肌膚。

2. 木質(zhì)材質(zhì)

清潔：

直接將小蘇打粉倒在菜板表面，再以沾濕的海綿順著木紋或刀痕輕輕擦拭。清潔后的木質(zhì)菜板自然風干即可，切勿放入烘碗機中，以免裂開。 消毒：可將醋、鹽巴與水以2：1：6的比例混合，浸泡半小時后再沖洗干凈。也能把干凈的抹布鋪在菜板，淋上漂白水后放置15分鐘，再以大量清水洗掉。

3. 強化玻璃(陶瓷)材質(zhì)

強化玻璃菜板硬度較高，不易產(chǎn)生刀痕，因此只要用清水沖洗即可，謹慎一點也能用菜瓜布沾洗碗精刷洗，在清理上最為省事。 依照不同材質(zhì)進行清洗，才能有效清潔菜板，避免成為細菌的溫床，吃得更安心。