冬瓜

清熱降火生津止渴

瓜類蔬菜種類繁多，常常是桌上美味的菜肴。中醫(yī)表示，冬瓜能夠清熱降火，有助改善煩熱、口渴等癥狀;絲瓜可以生津止渴、降火除煩，有助改善身熱、煩燥等癥狀。

養(yǎng)老信息網(wǎng)小編提醒您：冬瓜、絲瓜性涼，很多人都不宜多吃，特別是冷底的人。

醫(yī)師指出，冬瓜還能利水消腫，對(duì)于改善慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、腳氣浮腫孕婦小便不利等癥狀有幫助;吃冬瓜還可潤肺消痰，對(duì)于熱咳患者有益處，這類患這常見咳嗽、痰黃、痰黏稠等癥狀。

此外，有些人愛喝冬瓜茶，這種飲料可說是清涼飲品，可以幫民眾消暑降火氣。

冬瓜片

含鈉低無脂肪，適合高血壓、心血管患者

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬瓜不含脂肪，而且含有丙醇二酸成分，有助抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，進(jìn)而減緩人體脂肪大量堆積;冬瓜含鈉量低，適合高血壓、心血管疾病、腎臟病、浮腫等患者食用。

冬瓜性涼，畏寒者少食

養(yǎng)老信息網(wǎng)小編提醒您：冬瓜性涼，冷底體質(zhì)、腸胃不良、容易腹瀉、經(jīng)常寒咳的人少吃為妙，否則恐會(huì)出現(xiàn)不適癥狀。挑選時(shí)應(yīng)以外皮鮮綠、有鮮脆感、果肉色白厚實(shí)、切口處沒有變色、冬瓜籽完好新鮮等為佳。

絲瓜

醫(yī)師指出，絲瓜還能清熱利咽、化痰止咳，對(duì)于支氣管炎患者有益處;吃絲瓜還可下乳，對(duì)于乳汁不通的婦女友幫助。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，絲瓜含有防止皮膚老化的維生素b1，還有美白肌膚的維生素c，以及本身特有的瓜胺酸，這些都能促使肌膚細(xì)嫩，可說是美容圣品。另外，絲瓜水拿來敷臉，有利于美白、淡化黑斑。

絲瓜

如何挑選食材？

絲瓜跟冬瓜屬性類似，所以不能吃冬瓜的人也不能吃絲瓜，建議烹調(diào)絲瓜時(shí)可加姜絲，以便中和絲瓜涼性。挑選時(shí)應(yīng)以表皮條紋清楚、翠綠不泛黃、瘤狀突起明顯、長度適中不需太長、摸起來有結(jié)實(shí)感、瓜蒂新鮮不黃爛等為佳。