小顏每次在酒宴上，總是像關公似的臉紅通通，周圍的人都以為小顏喝很多，而不好意思再與之舉杯暢飲了!小顏暗爽自己具有“保護色”，殊不知醫(yī)學的各項研究已證實，喝酒臉紅的人不但傷肝，更潛藏罹患食道癌、口腔癌等多種癌癥風險，不可不知!

● 為什么喝酒會臉紅?

幾乎人體有的代謝活動都需要酶的參與，酒精代謝也不例外。當酒精進入人體后，會先由乙醇去氫酶(ADH)代謝成乙醛，再由乙醛去氫酶(ALDH2)代謝為醋酸,最終轉(zhuǎn)換成水和二氧化碳。養(yǎng)老信息網(wǎng)小編提醒您，喝酒臉紅的人是體內(nèi)先天缺乏代謝酒精的酵素--乙醛去氫酶(ALDH2)，不能將乙醛及時代謝，導致乙醛過量堆積，由于乙醛會刺激末稍微血管，使血管擴張，產(chǎn)生酒后臉潮紅，甚至全身紅。此外，乙醛也會刺激神經(jīng)系統(tǒng)，導致各種醉酒的反應，包括頭昏、眼花、眩暈、惡心、心跳過速等反應，且容易酒醉及宿醉。

● 加工肉品、喝酒臉紅的健康風險

乙醛已被世界衛(wèi)生組織列為一級致癌物，ALDH2基因缺陷的人無法代謝酒精所導致的乙醛，長期累積于人體，將增加DNA受損情況，不但損傷身體健康，更提高癌癥發(fā)生率，尤其是食道癌、口腔癌。養(yǎng)老信息網(wǎng)小編提醒您，研究認為缺乏酵素者若每天喝超過30克純酒精(相當于2杯紅酒)，食道癌風險將高達102倍，罹患頭頸癌的比率也高出50倍。

研究分析，喝酒臉紅的人如果只是少量飲酒，其癌變風險高，但仍比喝酒不臉紅的人風險高。

● 每2人就有1人是缺乏代謝酒精的ALDH2基因缺陷者

歐美人比亞洲人具有喝酒本錢，因為全球約有5.6億亞洲人缺乏ALDH2酵素，喝酒后立刻臉紅，甚至全身通紅，稱之為“Asian Flush”。

● 我們無法改變基因缺陷，但可改變生活習慣及做好健檢，降低風險

喝酒臉紅或是經(jīng)基因檢測確定自己是ALDH2基因缺陷的人，應謹記要少喝酒，甚至不喝酒;更不能又煙又酒或愛吃燙食，如此將陷入罹患食道癌的超高風險。養(yǎng)老信息網(wǎng)小編提醒您，一旦發(fā)現(xiàn)有吞咽疼痛、困難，或長期聲音沙啞等癥狀，就應警覺是食道癌，盡速就醫(yī)。