絞肉+豆腐一直都是超完美組合!這道鍋貼豆腐簡(jiǎn)單易做，而且十分下飯，也是帶便當(dāng)?shù)暮貌松浮?/p>

準(zhǔn)備食材

板豆腐：2塊

蔥花：2支

豬絞肉：200克

調(diào)味料

腌料：姜汁少許

腌料：酒1 大匙

腌料：鹽1/4小匙

腌料：糖1/2小匙

腌料：太白粉1小匙

高湯：3/4杯

醬油：1又1/2大匙

糖：2小匙

太白粉：2小匙

做法

步驟 1：

豆腐瀝干水分，切成1.5cm厚片，再用紙巾吸掉水分。

步驟 2：

將絞肉和腌料混合拌勻，沾上少許太白粉，均勻鋪在豆腐上。

步驟 3：

炒鍋以2大匙油熱鍋，以肉面朝下的方式，將豆腐放入鍋中，火可以開大些，待略呈金黃色再翻面。

步驟 4：

將調(diào)味料調(diào)勻入鍋中略煮，熄火盛盤，并撒上蔥花即可食用。

養(yǎng)老信息網(wǎng)小編溫馨提示：

煎鍋貼豆腐時(shí)，肉面一定要先朝下煎，將絞肉煎熟之后再翻面，才不容易將豆腐煎破，或讓肉和豆腐分離。