絞肉+豆腐一直都是超完美組合!這道鍋貼豆腐簡(jiǎn)單易做,而且十分下飯,也是帶便當(dāng)?shù)暮貌松浮?/p>
準(zhǔn)備食材
板豆腐:2塊
蔥花:2支
豬絞肉:200克
調(diào)味料
腌料:姜汁少許
腌料:酒1 大匙
腌料:鹽1/4小匙
腌料:糖1/2小匙
腌料:太白粉1小匙
高湯:3/4杯
醬油:1又1/2大匙
糖:2小匙
太白粉:2小匙
做法
步驟 1:
豆腐瀝干水分,切成1.5cm厚片,再用紙巾吸掉水分。
步驟 2:
將絞肉和腌料混合拌勻,沾上少許太白粉,均勻鋪在豆腐上。
步驟 3:
炒鍋以2大匙油熱鍋,以肉面朝下的方式,將豆腐放入鍋中,火可以開大些,待略呈金黃色再翻面。
步驟 4:
將調(diào)味料調(diào)勻入鍋中略煮,熄火盛盤,并撒上蔥花即可食用。
養(yǎng)老信息網(wǎng)小編溫馨提示:
煎鍋貼豆腐時(shí),肉面一定要先朝下煎,將絞肉煎熟之后再翻面,才不容易將豆腐煎破,或讓肉和豆腐分離。