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老年食譜

鍋貼豆腐——簡(jiǎn)單易做,十分下飯,適合老人

文章來源:養(yǎng)老信息網(wǎng) 發(fā)布日期:2016-10-08 11:17:52
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鍋貼豆腐——簡(jiǎn)單易做,十分下飯,適合老人

絞肉+豆腐一直都是超完美組合!這道鍋貼豆腐簡(jiǎn)單易做,而且十分下飯,也是帶便當(dāng)?shù)暮貌松浮?/p>

準(zhǔn)備食材

板豆腐:2塊

蔥花:2支

豬絞肉:200克

調(diào)味料

腌料:姜汁少許

腌料:酒1 大匙

腌料:鹽1/4小匙

腌料:糖1/2小匙

腌料:太白粉1小匙

高湯:3/4杯

醬油:1又1/2大匙

糖:2小匙

太白粉:2小匙

鍋貼豆腐——簡(jiǎn)單易做,十分下飯,適合老人

做法

步驟 1:

豆腐瀝干水分,切成1.5cm厚片,再用紙巾吸掉水分。

步驟 2:

將絞肉和腌料混合拌勻,沾上少許太白粉,均勻鋪在豆腐上。

步驟 3:

炒鍋以2大匙油熱鍋,以肉面朝下的方式,將豆腐放入鍋中,火可以開大些,待略呈金黃色再翻面。

步驟 4:

將調(diào)味料調(diào)勻入鍋中略煮,熄火盛盤,并撒上蔥花即可食用。

養(yǎng)老信息網(wǎng)小編溫馨提示:

煎鍋貼豆腐時(shí),肉面一定要先朝下煎,將絞肉煎熟之后再翻面,才不容易將豆腐煎破,或讓肉和豆腐分離。

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