早餐來碗熱騰騰的即食燕麥粥，午餐說不定可以吃少一點。美國最新研究發(fā)現(xiàn)，早餐吃一碗沖泡式即食燕麥粥，可以幫助減少午餐食物攝取量。上述研究成果已發(fā)表于《美國營養(yǎng)學院期刊》(journaloftheamericancollegeofnutrition)。

研究人員進行隨機研究發(fā)現(xiàn)，一碗兩百五十卡、內(nèi)含一百一十三卡脫脂牛奶的即食燕麥粥可以增加飽足感，降低進食欲望，甚至可以減少午餐熱量攝取，如果是冷的燕麥谷片搭配脫脂鮮奶，雖然熱量相同，但不一定可以產(chǎn)生同樣效果。

研究首席作者美國路易西安納州立大學潘尼頓生物醫(yī)學研究中心學者坎迪達?里貝羅表示，研究顯示，光靠即食燕麥粥就能獲得很大飽足感。受試者吃早餐后，追蹤四小時發(fā)現(xiàn)，吃實時燕麥粥的人，午餐吃得特別少。

研究人員也分析谷類纖維種類，懷疑可能是即食燕麥粥中的β葡聚糖分子較黏稠，因而增加飽足感。研究人員指出，冷食燕麥谷片在制作過程可能改變燕麥纖維，因此吃冷食燕麥谷片時，飽足感就無法像吃即食燕麥粥一樣維持那樣久。

研究當中，研究人員提供的午餐食物包括火雞肉、火腿、烤牛肉、蔬菜肉餅以及飲料、洋芋片、餅干等食物，飲料種類也有零卡可供選擇。養(yǎng)老信息網(wǎng)小編提醒您午餐熱量在兩千六百卡到兩千八百卡之間，參與研究民眾可以隨心所欲吃到飽。結果顯示，早餐若吃即食燕麥粥，午餐熱量攝取便明顯減少，其中脂肪、蛋白質(zhì)攝取量更是下降。