血液中的膽固醇濃度與心血管健康息息相關(guān)。很多人一聽到“膽固醇”三個(gè)字，就覺得這一定是壞東西。事實(shí)上，膽固醇分成“好膽固醇”與“壞膽固醇”。民眾對(duì)膽固醇多一層了解，就越有機(jī)會(huì)維持心血管健康。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)特別針對(duì)一些常見膽固醇迷思提出說(shuō)明、解釋。

●飲食、運(yùn)動(dòng)能改善膽固醇指數(shù)？

健康飲食、運(yùn)動(dòng)的確可以幫助改善血液中的膽固醇濃度，不過(guò)還有其他因素也會(huì)影響膽固醇指數(shù)。舉例來(lái)說(shuō)，像體重過(guò)重、肥胖就會(huì)讓壞膽固醇、總膽固醇濃度上升，好膽固醇濃度則會(huì)下降。年老時(shí)，壞膽固醇也會(huì)增加。另外，遺傳因素也扮演重要角色。

雖然很多原因都會(huì)影響膽固醇指數(shù)高低，但想要維持心血管健康，健康飲食習(xí)慣、規(guī)律運(yùn)動(dòng)還是非常地重要。民眾最好定期檢驗(yàn)一下膽固醇濃度，并與專業(yè)醫(yī)療人員討論該怎么做才能維持心血管健康。

●人造奶油取代奶油可降膽固醇？

無(wú)論是人造奶油還是真正的奶油，都含有大量飽和脂肪，攝取這些油脂一定要適量。飲食當(dāng)中，飽和脂肪、反式脂肪攝取量最能影響血液中的膽固醇濃度。平常吃含飽和脂肪、反式脂肪的食物，一定要節(jié)制，以減少低密度脂蛋白（ldl-壞膽固醇）濃度。與固態(tài)油脂相比，蔬菜油、液態(tài)人造奶油含有較少飽和脂肪、反式脂肪。養(yǎng)老信息網(wǎng)小編提醒您選購(gòu)人造奶油時(shí)，盡量選擇不含反式脂肪產(chǎn)品。但光是這樣還不夠，其他飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣也要改變，才能有效減少膽固醇。

●瘦子不需要擔(dān)心高膽固醇？

一個(gè)人無(wú)論身材胖瘦，都可能出現(xiàn)高膽固醇問(wèn)題。體重過(guò)重的人雖然較容易出現(xiàn)這種困擾，但瘦的人一樣也需要定期檢查膽固醇指數(shù)。體重穩(wěn)定、不容易變化的人，吃東西常會(huì)忽略飽和脂肪、反式脂肪攝取量。沒有人可“隨心所欲、隨便亂吃”又能維持心臟健康。無(wú)論體重多寡，都要定期檢測(cè)膽固醇指數(shù)、規(guī)律運(yùn)動(dòng)，也都要多注意飲食。

●食品標(biāo)示零膽固醇代表健康？

民眾選購(gòu)食品時(shí)，成分標(biāo)示的確可以幫助選擇較健康食品。不過(guò)要注意的是，許多“低膽固醇”食品含有大量飽和脂肪、反式脂肪，這些都可能引起高血脂癥。有些食品雖然宣稱“低脂”，但脂肪含量還是比一般人預(yù)期來(lái)的多。

民眾閱讀食品成分標(biāo)示時(shí)，要留意一份產(chǎn)品含多少飽和脂肪、反式脂肪，以及總熱量多寡，也要注意所謂一份是多大份量，盡量多選擇脂肪、油脂較少產(chǎn)品。

●中年也需要注意膽固醇指數(shù)？

所有人到二十歲時(shí)，就要開始檢測(cè)膽固醇指數(shù)與其他風(fēng)險(xiǎn)因子，了解這些數(shù)據(jù)，就能知道往后中風(fēng)、心臟病風(fēng)險(xiǎn)。有些人在兒童時(shí)期就膽固醇過(guò)高。研究證據(jù)顯示，這些小孩成年后更容易面臨心臟病威脅。沒有規(guī)律運(yùn)動(dòng)、飲食習(xí)慣不佳與先天因素等，都會(huì)影響兒童高血脂濃度。父母、照顧小孩的人都要幫助孩子建立良好生活習(xí)慣。讓孩子盡量少吃飽和脂肪、反式脂肪。家長(zhǎng)也要鼓勵(lì)小孩多運(yùn)動(dòng)，一天運(yùn)動(dòng)時(shí)間需要超過(guò)六十分鐘。此外，更要避免香煙產(chǎn)品傷害心血管健康。