材料：苦瓜200公克、豆腐200公克、蔥10公克、姜10公克、蒜10公克、辣椒10公、九層塔10公克

調(diào)味料：醬油1大匙、醬油膏1大匙、酒1大匙、糖少許、胡椒粉少許

作法：

苦瓜、豆腐切條，蔥切片、姜切片、蒜切片、辣椒切段，備用。

起鍋放入油煎香苦瓜、豆腐至金黃撈起，備用。

鍋中放入1大匙葡萄籽油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，放入苦瓜、豆腐、調(diào)味料燒至入味加入九層塔拌炒均勻即可盛盤(pán)。