材料：豌豆粉塊200公克、香菜5公克、蒜末10公克、姜末10公克、油蔥酥20公克

調(diào)味料：辣油1大匙、芝麻醬1大匙、醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/4小匙、涼開(kāi)水1大匙、白醋2大匙

作法：

1.  豌豆粉塊切小塊，備用。

2.  鍋中加入水煮沸，放入豌豆粉塊汆燙撈起，備用。

3.  取一容器放入芝麻醬、蒜末、姜末用涼開(kāi)水拌均勻，加入調(diào)味料攪拌成醬汁，備用。

將做法3淋上作法2，上放油蔥酥、香菜即可盛盤(pán)。