咖哩除了料理方便外，還具有預(yù)防失智的功效，小編整理了三道咖哩食譜，洋蔥咖哩豆腐帶有洋蔥的甜味，光是拌飯、拌面就非常好吃;蘋果咖哩中加入了蘋果泥，讓咖哩嘗來更順口;黃金咖哩牛肉將蔬菜的甜味和牛肉的鮮美完美融合，配上熱呼呼的白飯就好吃。

美味咖哩竟然可以預(yù)防失智癥!

失智人口成長(zhǎng)快速，也引起大家關(guān)注，怎么辦才好?其實(shí)吃咖哩可有效預(yù)防!咖哩粉中的姜黃含有姜黃素，能夠發(fā)揮預(yù)防失智癥的效果。3種咖哩料理方式，一次學(xué)會(huì)喔!

洋蔥咖哩豆腐。

洋蔥咖哩豆腐材料：

泥火山豆腐 1小塊

洋蔥 半顆

紅蘿卜 半顆

水 適量

咖哩塊 4小塊

蔥花 少許

油 少許

作法：

1.鍋內(nèi)加點(diǎn)油，將洋蔥、紅蘿卜切小塊下鍋炒。

2.豆腐切小塊放鍋內(nèi)，加適量水、咖哩四小塊，小火煮滾。

3.起鍋后撒點(diǎn)蔥花即可。

蘋果咖哩。

蘋果咖哩材料：

豬肋排 1/2斤

蘋果 3顆

咖哩粉 5大匙

綠橄欖 6顆

馬鈴薯塊 3顆

啤酒 1瓶

蒜頭 6瓣

洋蔥 1顆

月桂葉 3片

肉桂棒 1支

現(xiàn)磨黑胡椒粒 適量

水 2l

市售咖哩塊 半包

作法：

1.蘋果放入果汁機(jī)，加入1大杯水打成泥狀備用。

2.取一平底鍋熱油，將蒜頭和洋蔥放入爆香，再放入豬肋排煎至兩面金黃封住肉汁。

3.于作法2鍋內(nèi)加入咖哩粉炒香，放入綠橄欖、月桂葉、肉桂棒和現(xiàn)磨黑胡椒粒炒勻后，倒入啤酒拌炒，并注意需將鍋底的焦化一并刮起。

4.于作法3鍋內(nèi)加入作法1的蘋果泥和水一起拌勻，先放入2/3量的馬鈴薯塊，改轉(zhuǎn)大火攪拌、續(xù)煮至湯汁滾沸。

5.作法4鍋改轉(zhuǎn)小火，熬煮約45分鐘后再加入1/3的馬鈴薯塊，燉煮1小時(shí)后加入市售咖哩塊，一起攪拌至融化后續(xù)煮約20分鐘，撒上現(xiàn)磨黑胡椒粒即可享用。

黃金咖哩牛肉。

黃金咖哩牛肉食材

牛腱肉 150克

胡蘿卜 210克

洋蔥 160克

馬鈴薯 380克

調(diào)味料：

咖哩粉 3大匙

咖哩塊 5塊

油 7小匙

水 1500毫升

作法：

1.將所有食材洗凈，胡蘿卜、馬鈴薯略切成小塊狀，洋蔥切片狀備用。

2.備一滾水鍋，將洗凈切塊的牛腱肉汆燙備用。

3.在鍋中加入油，鍋熱之后將牛腱肉先炒至變色后取出，并稍微瀝油一下。

4.隨后在鍋中放入洋蔥爆香，加咖哩粉一同拌炒，炒到上色均勻。

5.接著放胡蘿卜、馬鈴薯塊及適量水一起煮，水量稍蓋過食材即可。

6.沸滾之后加入咖哩塊，攪拌至完全融化，最后放入牛腱肉一同煮熟。