白蘿卜豆輪燉肉

食材或調(diào)味料

白蘿卜：1條

豆輪：20個(gè)

豬肉：600g

蒜苗：1根

醬油：5大匙

米酒：3大匙

胡椒粉：少許

簡(jiǎn)介

家常蘿卜豆輪燉肉是最具臺(tái)灣味的家常菜肴

兒時(shí)每到冬天就期待餐桌上出現(xiàn)這道媽媽親手下廚的美味

今晚的晚餐就讓孩子們也來(lái)品嘗這道最具經(jīng)典的臺(tái)灣味

冬季是本土白蘿卜的盛產(chǎn)期

取用白蘿卜的自然的甜味來(lái)燉肉

醬香的鹵肉與燉鹵入味的白蘿卜及豆輪

忍不住又多吃了好幾碗白飯

餐桌上最受歡迎的家常美味的佳肴

料理步驟

步驟一：

準(zhǔn)備食材，白蘿卜削皮切塊狀，豬肉切塊狀，豆輪需先泡水約隔夜的時(shí)間至軟化洗凈備用，蒜苗斜切片。

Step 2

炒鍋內(nèi)先放入約一小匙的油量油熱后放入豬肉炒出油質(zhì)及香氣

Step 3

豬肉炒出油質(zhì)及香氣后加入兩匙的醬油及一匙的米酒 拌炒均勻

Step 4

再放入豆輪拌炒均勻

Step 5

放入蘿卜后加入可淹過(guò)食材的水量再加入三大匙的醬油 兩匙的米酒及胡椒粉后蓋上鍋蓋用中小火燉煮

Step 6

白蘿卜燉煮軟化入味后加入蒜苗提升香氣 拌勻約再煮一分鐘后即可關(guān)火

Step 7

美味上桌