鼻咽癌與咸魚(yú)等腌漬食物息息相關(guān)。醫(yī)師提醒，想要避免鼻咽癌上身，就要盡量少吃咸魚(yú)等腌漬類(lèi)蛋白質(zhì)食物，且香腸、含硝化物食品也要盡量少吃為妙。

醫(yī)師解釋?zhuān)醒芯堪l(fā)現(xiàn)，福建、廣東沿海地區(qū)民眾罹患鼻咽癌風(fēng)險(xiǎn)較高。研究人員分析飲食習(xí)慣后認(rèn)為，這可能與當(dāng)?shù)孛癖姵３韵挑~(yú)等腌漬類(lèi)蛋白質(zhì)食物有關(guān)。因此這些地方的民眾罹患鼻咽癌比率就比較高，相較之下，高加索白種人等罹患鼻咽癌比率相對(duì)就低很多。

醫(yī)師表示，除了飲食習(xí)慣，遺傳因素、eb病毒感染等也都會(huì)增加鼻咽癌風(fēng)險(xiǎn)。舉例來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)人的父母等一等親當(dāng)中有人罹患鼻咽癌，這人罹患鼻咽癌風(fēng)險(xiǎn)就比其他沒(méi)有鼻咽癌家族病史者高出近二十倍。而感染eb病毒的人也較容易出現(xiàn)鼻咽癌。

早期鼻咽癌癥狀多不明顯。有些人罹患鼻咽癌，可能因淋巴結(jié)病變而導(dǎo)致脖子腫起來(lái)，其他癥狀還包括鼻涕、痰液帶有血絲、耳朵有悶塞感、眼睛復(fù)視、臉麻等，依腫瘤壓迫位置而有不同。

醫(yī)師提醒，民眾一等親中若有親人罹患鼻咽癌，一定要多注意鼻咽癌威脅。平常也要盡量少吃咸魚(yú)、含硝化物食品。早期鼻咽癌五年存活率可高達(dá)九成。

耳鼻喉科醫(yī)師表示，有研究指出，含亞硝胺的食物若攝取的愈多，罹患鼻咽癌的機(jī)會(huì)愈高。食物中致癌物質(zhì)與eb病毒可能與鼻咽癌的發(fā)生有密切的關(guān)系。有學(xué)者指出，亞硝胺會(huì)使eb病毒較活化，在活化致癌的過(guò)程中，造成鼻咽癌。

醫(yī)師表示，波特蘭州立大學(xué)的研究也指出，電子煙在高電壓狀態(tài)下所釋放的蒸氣，甲醛含量比紙煙的釋放量多5~15倍，而吸入含有甲醛的氣體，將增加白血病或鼻咽癌的風(fēng)險(xiǎn)。

醫(yī)師也表示，在鼻咽癌第二期早期以前，主要以放射治療為主;若為第二期中期以后，除了放射治療外，還須合并化學(xué)治療。

頭頸癌患者常因手術(shù)或其他治療而影響進(jìn)食狀況，甚至影響了咀嚼功能，使得口水分泌減少并造成味覺(jué)、嗅覺(jué)的改變。

營(yíng)養(yǎng)師表示，患者采用半流質(zhì)食物為主，咀嚼困難則需采用全流質(zhì)食物，點(diǎn)心如蒸蛋、布丁、豆花、牛奶麥片、芝麻糊等;水果選食質(zhì)地軟、酸度低的，或吃果泥、喝果汁;全流質(zhì)食物即上述食物再以調(diào)理機(jī)打成類(lèi)似濃湯狀飲用。