近日英國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，喝橙汁可以使老年人在不到兩個(gè)月的時(shí)間內(nèi)記憶力、語(yǔ)言流暢性和大腦反應(yīng)時(shí)間提高近10%。

研究小組要求37名身體健康的志愿者每天喝500毫升(約兩杯)橙汁，持續(xù)8周。參與者(年齡在60歲~81歲之間)的腦功能明顯改善?？茖W(xué)家將這一結(jié)果歸功于被稱為類黃酮的化學(xué)物質(zhì)，認(rèn)為其有助于阿爾茨海默癥的輔助治療。

類黃酮可以保護(hù)神經(jīng)元

阿爾茨海默癥是一種多發(fā)生于老年人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)退行性疾病，主要表現(xiàn)為認(rèn)知功能障礙、記憶力減退及人格改變等，患者出現(xiàn)大腦皮質(zhì)萎縮，神經(jīng)元細(xì)胞大量減少，突觸消失。阿爾茨海默癥的發(fā)病機(jī)制目前還不十分明確，臨床上也缺乏較有效的治療藥物。

近來(lái)研究顯示，攝食類黃酮或富含類黃酮的食物可延遲阿爾茨海默癥發(fā)生或減輕癥狀。而類黃酮化合物因其特殊的生理作用與藥理活性，已成為研究熱點(diǎn)。

研究發(fā)現(xiàn)，食物中的類黃酮可以保護(hù)脆弱的神經(jīng)元，增強(qiáng)現(xiàn)有神經(jīng)元功能和促進(jìn)神經(jīng)再生，從而改善或扭轉(zhuǎn)與衰老有關(guān)的記憶障礙，提高動(dòng)物和人記憶、學(xué)習(xí)和一般認(rèn)知能力。有文獻(xiàn)報(bào)道，研究者對(duì)2574位中年人隨訪研究13年發(fā)現(xiàn)，高黃酮攝入量可提高記憶力，特別是情景記憶。進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)證實(shí)，純化物黃芩素有改善記憶力的作用，而柚苷素能改善阿爾茨海默病小鼠的長(zhǎng)期記憶水平。它們通過(guò)調(diào)節(jié)涉及記憶過(guò)程的細(xì)胞和分子結(jié)構(gòu)對(duì)記憶發(fā)揮重要作用。

自榨鮮橙汁省錢又方便

老年人在日常生活中應(yīng)從飲食入手，適當(dāng)多吃些富含酮類化合物的蔬菜和水果。酮類化合物在植物界分布很廣，它在植物組織內(nèi)大多與糖結(jié)合，以黃酮苷的形式存在，少部分以游離態(tài)存在。它們的主要食物來(lái)源包括水果、蔬菜、谷類食品、茶葉、酒，如柑橘類水果、藍(lán)莓、草莓、葡萄、紅洋蔥、芹菜、甜椒、蘆丁、綠茶、紅茶等。這其中橙汁效果最佳。