對很多女性朋友來說，具有消水腫功效的紅豆水、薏仁水是不可缺少的美容圣品，連在便利商店都可以看到它們的身影。不過，營養(yǎng)師卻有不同觀點，趕快看看!

紅豆水具有消水腫的功效，挑選紅豆時，以顏色鮮紅，富光澤，外皮較薄，顆粒飽滿，且外觀無破損及蟲蛀為佳。

紅豆水可消水腫的功效主要是來自中醫(yī)。但若以西方營養(yǎng)學觀點推測，是藉由喝下紅豆水煮時溶於水中的豐富鉀離子，利用鉀與鈉離子互相拮抗的特性，將體內多余的鈉離子“擠出體外”。但鉀的好處並不只如此，根據一份紐約愛因斯坦醫(yī)學院最新的研究指出，每人每日應攝取3，500毫克的鉀離子，能幫助控制血壓，降低未來罹患中風的風險，所以建議可從植物性食物如蔬菜、水果攝取足夠的鉀離子，有些根莖類的食物如地瓜、芋頭等鉀離子含量也高。

薏仁水可去濕、利尿、消腫，屬較涼性的食材。

而薏仁水除了保濕外，同樣有去濕利尿的作用。主要是因為薏仁具有薏仁素、多種維生素、膳食纖維、鈣鎂磷等，對於水腫都有所助益。加上薏仁屬於較涼性的食材，對於因火氣大所發(fā)生的腫塊，像是痘痘，同樣有消腫的效果。

“但就營養(yǎng)師的觀點，還是建議吃原豆原食物，攝取全食物的營養(yǎng)。我覺得是比較理想的。”營養(yǎng)師再次強調。