長(zhǎng)期以來(lái)，我們一直認(rèn)為美食就是大魚(yú)大肉的山珍海味。殊不知，唯有適合自己的身體的食物才叫美食。否則，不僅不是什么食物，還有可能變成傷害健康的毒藥。

氣虛體質(zhì)者，不宜吃得過(guò)于豐盛

俗語(yǔ)有云，民以食為天。長(zhǎng)期以來(lái)，我們一直認(rèn)為美食就是大魚(yú)大肉的山珍海味。殊不知，唯有適合自己的身體的食物才叫美食。否則，不僅不是什么食物，還有可能變成傷害健康的毒藥。尤其對(duì)于脾臟不好的氣虛體質(zhì)者而言，更不能經(jīng)常吃大魚(yú)大肉。那些因脾臟無(wú)法消耗的肉類營(yíng)養(yǎng)，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)垃圾過(guò)剩，而消耗我們更多的能量，這樣會(huì)使人越來(lái)越氣虛。

當(dāng)心吃得越好，健康越差

醫(yī)學(xué)著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有說(shuō)：“膏粱之變，足生大疔。”這句話的意思是，過(guò)多地食用油膩的食物，會(huì)使我們患上嚴(yán)重的疔瘡疾病，即現(xiàn)代人所說(shuō)的癌癥。如果說(shuō)古人的養(yǎng)生之道，給我們提出了某些警示的作用，那么，物質(zhì)極大豐富的現(xiàn)代人，則應(yīng)該在面對(duì)日益豐盛的食物時(shí)，更多地借鑒古人的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，別讓大魚(yú)大肉成為危害自己健康的劊子手。

不可否認(rèn)，隨著生活水平的不斷提高，不少人都養(yǎng)成了整天大魚(yú)大肉的習(xí)慣。盡管魚(yú)和肉都有其自身的營(yíng)養(yǎng)，但肉類食物中大都富含酸性的物質(zhì)，經(jīng)常食用便會(huì)造成酸性過(guò)剩，進(jìn)而破壞我們體內(nèi)的堿性環(huán)境，極易引發(fā)酸中毒，使我們疲勞，乏力，抗病能力變差，從而導(dǎo)致體質(zhì)越來(lái)越弱，進(jìn)一步加劇氣虛體質(zhì)的癥狀，不利于身體的健康。

由此可見(jiàn)，氣虛體質(zhì)者不宜大魚(yú)大肉地亂吃一通。大致來(lái)說(shuō)，葷素不搭配就是偏食。整天大魚(yú)大肉的吃法，表面上是享受了口腹之欲，實(shí)際上，卻沒(méi)有真正讓身體享受到快樂(lè)，也就是說(shuō)這些食物只讓我們過(guò)了口癮，卻讓肚子承受了繁重的負(fù)荷，故而無(wú)法達(dá)到健脾開(kāi)胃的功效。

對(duì)于氣虛體質(zhì)者而言，無(wú)論是胖是瘦，都不宜吃大魚(yú)大肉。中醫(yī)認(rèn)為，人體消瘦的關(guān)鍵就在于脾臟。脾主肌肉，如果脾的功能不好，自然會(huì)比別人瘦弱。在傳統(tǒng)的印象中，消瘦就應(yīng)該大魚(yú)大肉地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，殊不知，若脾臟出現(xiàn)了問(wèn)題，即使吃的營(yíng)養(yǎng)再豐富，都無(wú)法被身體吸收，反而還會(huì)堆積成無(wú)用的垃圾。這時(shí)，我們的身體可吃不消，便開(kāi)始調(diào)動(dòng)資源去清理垃圾，在這一過(guò)程中，體內(nèi)儲(chǔ)存的能量也被消耗了。這就是為什么有的瘦子越來(lái)越能吃，卻越吃越虛弱的原因了。

相對(duì)于瘦子而言，肥胖的氣虛體質(zhì)者就更危險(xiǎn)了。肥胖是吃的問(wèn)題，但歸根結(jié)底還是脾在作祟，因?yàn)槠⑴K擔(dān)負(fù)著運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)的職責(zé)。若再進(jìn)一步追究“責(zé)任”的話，跟我們?nèi)粘Ｉ钪械娘嬍称?，有著密切的關(guān)聯(lián)。

那么，氣虛體質(zhì)者究竟怎樣吃才健康呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需在每天大魚(yú)大肉的同時(shí)，適當(dāng)?shù)爻砸恍┪骞入s糧，如玉米、燕麥、黑豆、紅豆、蠶豆、核桃、小米等食品。據(jù)學(xué)者分析，這些粗糧類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，相對(duì)于精制的面粉與稻米來(lái)說(shuō)，更具有養(yǎng)胃與清火的功效，也更容易被人體吸收利用，尤其是體質(zhì)虛弱者，則更應(yīng)該經(jīng)常食用。

養(yǎng)生保健小叮嚀

氣虛體質(zhì)者盡量不要食用炒和炸的肉類食物，因?yàn)樵敬蠖鄶?shù)的肉類食物就已經(jīng)具有一定的壯陽(yáng)功效了，再經(jīng)過(guò)油炸等烹飪方法的處理，火性則會(huì)更大，這對(duì)于已經(jīng)陽(yáng)氣過(guò)盛的氣虛體質(zhì)者而言，無(wú)疑是在“火上加油”，如果長(zhǎng)期食用，必然會(huì)引發(fā)五臟六腑的諸多不適，進(jìn)而不利于自己的健康。

你是脾虛患者嗎？

那應(yīng)該要多吃“兩豆”

秋季，是引發(fā)脾虛的高峰季節(jié)，尤其是立秋后出現(xiàn)的高溫與高濕天氣，更是脾虛病癥的溫床，再加上漫長(zhǎng)夏季中所遭受的空調(diào)冷氣，這必然會(huì)使得脾臟原本就有些虛弱的氣虛體質(zhì)者更加虛弱，進(jìn)而導(dǎo)致諸多的病癥。

此時(shí)，氣虛體質(zhì)者進(jìn)補(bǔ)的重點(diǎn)，應(yīng)該放在益氣健脾上，以減輕脾虛的癥狀，改善自己的體質(zhì)。

上班族是脾虛的高危險(xiǎn)群

一般引起脾虛的原因有三點(diǎn)：一是吃，二是思，三是休息不當(dāng)。上班族這三點(diǎn)都有。經(jīng)常飲食不規(guī)律、睡眠不足、心智焦慮，極易引起脾胃失調(diào)。那么，脾虛了會(huì)怎樣呢?中醫(yī)認(rèn)為，脾虛者會(huì)出現(xiàn)嘔吐、泄瀉、水腫、出血等癥狀，幾乎所有的胃腸道疾病都與脾虛有關(guān)。

其實(shí)，所謂脾虛，是泛指因脾氣虛損，而引起的一系列脾臟生理功能失常的病理現(xiàn)象及病癥，如果要追究其根本原因，就是我們?nèi)粘５牟涣剂?xí)慣，如作息時(shí)間不規(guī)律、飲食無(wú)節(jié)制或久病體虛。因此，上班族一定要養(yǎng)成良好的生活與飲食習(xí)慣，否則，不但會(huì)形成氣虛體質(zhì)，還會(huì)加重這種體質(zhì)所引發(fā)的疾病。

對(duì)于因氣虛導(dǎo)致的脾虛癥狀，治療是一個(gè)方面，日常保健又是另一個(gè)方面。那么，我們應(yīng)該拿什么來(lái)補(bǔ)呢?就日常生活而言，經(jīng)常用藥是不可取的，用“兩豆”來(lái)補(bǔ)益才是良方。所謂“兩豆”，即指白扁豆和眉豆，這兩種食物都屬于性平、味甘之物，對(duì)于脾胃虛弱具有良好的補(bǔ)益作用。下面，我就為大家介紹這“兩豆”的功效與食用方法。

扁豆

扁豆味道鮮嫩可口，是我們餐桌上的一道美食，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其礦物質(zhì)和維生素含量，比大部分根莖菜和瓜菜都要高。并且，它既是滋補(bǔ)佳品，又是一味良藥?！稌?huì)約醫(yī)鏡》中記載，扁豆“炒用健脾止瀉”，而在《本草綱目》中亦有云：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃。”由此可見(jiàn)，它有促進(jìn)脾臟功能，改善氣虛體質(zhì)的作用。

接下來(lái)，給大家介紹一種既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的粥。

扁豆粥

準(zhǔn)備扁豆25克， 米50克， 將扁豆洗凈后泡8∼10小時(shí)， 再將米洗凈，用清水泡1小時(shí);將白米與扁豆放入鍋中，加入適量清水，用大火煮開(kāi)，用小火燉至扁豆熟軟即可食用。在煮這道粥時(shí)，如果能將扁豆燉到熟爛，效果會(huì)更佳。

眉豆

眉豆性甘、味平，中醫(yī)認(rèn)為，它對(duì)脾胃虛弱的病癥頗具療效。李時(shí)珍稱贊它：“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品。”眉豆的營(yíng)養(yǎng)成分也相當(dāng)豐富，不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等，還含有食物纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等。眉豆皮的維生素B群含量也特別豐富，這些營(yíng)養(yǎng)元素都有益于氣虛體質(zhì)者。下面，我教大家做一道益氣健脾的美味湯。

眉豆豬手湯

先準(zhǔn)備豬蹄500克，眉豆100克，生花生仁50克，干棗20克，陳皮5克，以及適量的姜和鹽;將紅棗洗干凈，再將眉豆和花生浸泡一小時(shí)后，取出備用，接著將陳皮用清水浸軟后刮瓤洗凈，將豬蹄放入滾水中煮10分鐘后洗凈撈出，把花生和陳皮用清水煮沸;加入其他材料和生姜一起用慢火煮3小時(shí)，再用鹽調(diào)味后即可食用。

養(yǎng)生保健小叮嚀

眉豆既口感鮮滑，又富含諸多營(yíng)養(yǎng)，但是用它來(lái)做菜時(shí)，卻有一個(gè)特別注意事項(xiàng)：最好在烹調(diào)眉豆前，能用冷水先浸泡( 或用沸水稍燙)，然后再炒食，并在烹飪時(shí)一定要做熟爛。因?yàn)槊级购幸环N凝血物質(zhì)及溶血性皂素，如果生食或不熟時(shí)吃了，會(huì)引起食物中毒的反應(yīng)。