加魶魚又稱“嘉鱲魚”，屬于鯛魚科的高級魚種，有“海鮮之王”美名，還能促進腦細胞發(fā)育、預(yù)防老年失智癥，好處多多。目前市面上大多為養(yǎng)殖，價格不至于太高，不妨多攝取喔!
加魶魚有“海鮮之王”美名。加魶魚也稱為“嘉鱲魚”，有句俗諺：“一鯃、二紅鯊、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉、七赤、八馬頭、九烏喉、十春”，其中六嘉指的就是加魶魚，屬于鯛魚科的高級魚，有“海鮮之王”美名。
★吃加魶魚脂肪含量雖少卻有豐富的不飽和脂肪酸dha、epa，好處多多喔!
1.能夠協(xié)助降低血中的三酸甘油脂、膽固醇和低密度脂蛋白含量，并可避免血液凝集反應(yīng)，達到預(yù)防心血管疾病的效果。
2.能促進大腦細胞發(fā)育、提高記憶力及學(xué)習(xí)能力，同時也具有減緩大腦細胞退化的速度，被認(rèn)為可以預(yù)防失智癥。
★加魶魚的蛋白質(zhì)含量高，且組織細膩，很容易消化吸收，魚身又少刺，所以非常適合提供給幼童、孕婦、術(shù)后病患與銀發(fā)族食用。
★含有維生素a、維生素e、維生素b6、煙鹼酸、磷、鉀、鎂?等，參與體內(nèi)各項生理代謝反應(yīng)，維持身體健康。
因為加魶魚的營養(yǎng)價值很高，且滋味清甜，只要食材新鮮，簡單烹調(diào)就能呈現(xiàn)美味，建議居家烹煮采取簡單的清蒸、紅燒、煮湯等方式來表現(xiàn)加魶魚良好的風(fēng)味。
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