有生之年，我吃過(guò)多種餡的餃子，但是四十多年前我在部隊(duì)過(guò)的第一個(gè)建軍節(jié)，吃的第一頓浸透著軍民魚(yú)水情的餃子，至今讓我回味無(wú)窮，難以忘懷。

　　那是1971年的建軍節(jié)，一大早，駐地哨所農(nóng)村的大姑娘、小媳婦刻意打扮得漂漂亮亮，拿著洗衣盆、搓板和針線到軍營(yíng)為戰(zhàn)士們拆洗被褥和軍裝，軍營(yíng)一片歡聲笑語(yǔ)，軍民情深意長(zhǎng)。中午時(shí)分，漁村的老支書(shū)開(kāi)著拖拉機(jī)給我們送來(lái)一車活蹦亂跳的皮皮蝦。很多戰(zhàn)士第一次見(jiàn)這種活物，不知所措。

　　這時(shí)，一名老兵講了一個(gè)發(fā)生在我們部隊(duì)的笑話，說(shuō)的是：連隊(duì)買了一批新鮮的螃蟹，正巧一名山西籍排長(zhǎng)的愛(ài)人前來(lái)探親，司務(wù)長(zhǎng)送去幾個(gè)讓她品嘗。誰(shuí)料她用煤油爐連蒸帶煮了大半天，等這位排長(zhǎng)晚上回去，她用筷子敲著鍋里的螃蟹殼埋怨道：“這是個(gè)啥物件，咋就蒸不熟煮不爛呢?”于是，就有了“山西兵吃螃蟹——煮不熟”的歇后語(yǔ)。

　　這次，豈止是山西兵如此，內(nèi)地的戰(zhàn)士們也不知皮皮蝦是何物，有一句話說(shuō)得好：“第一個(gè)吃螃蟹的人準(zhǔn)是英雄。”這時(shí)，老支書(shū)來(lái)到炊事班，挽起袖子親自下廚，為我們傳授一道當(dāng)?shù)貪O民拿手的美食——皮皮蝦肉、豬肉、西紅柿餡的餃子，制作方法是：先將皮皮蝦煮熟，去掉頭，用搟面杖將肉擠出，將采摘來(lái)的九成熟的西紅柿切成小丁，擠出水分，再加上豬肉，這三種看似不搭界的食材簡(jiǎn)直就是絕配，包成的餃子味道美極了。按照慣例，每到包餃子時(shí)，每個(gè)班抽出兩名戰(zhàn)士到炊事班幫廚，村里的婦女們也聞?dòng)嵹s來(lái)幫助做餡包餃子，其樂(lè)融融，這軍民一起包的“風(fēng)味餃子”，那叫一個(gè)香，別具一番滋味和情意。打這以后，這款餃子成了“八一”建軍節(jié)的傳統(tǒng)美食，被戰(zhàn)士們稱為“擁軍餃子”。晚上，村里的農(nóng)民評(píng)劇團(tuán)又為我們送來(lái)精彩的演出。軍人的節(jié)日也成了擁軍的節(jié)日和愛(ài)民的節(jié)日。