不少民眾相信益生菌對身體很有好處，不過美國一項研究發(fā)現(xiàn)，益生菌促進健康功能部份取決于是哪些食物、飲料或其他運送載體負責運送益生菌到體內(nèi)。如果是乳制品，似乎較能提升益生菌效果。

這項研究成果近日已發(fā)表于美國微生物學會所出版的《應用與環(huán)境微生物學》期刊(appliedanden-vironmentalmicrobiology)。

研究作者美國加州大學達維斯分校食品科學、科技系副教授瑪莉亞?瑪爾寇表示，研究顯示，無論是食物還是補充劑形式，益生菌載送工具都是非常重要，這會決定益生菌保健效果好壞。

研究人員以益生菌“嗜酸乳桿菌bl23”菌株進行老鼠實驗。研究當中，這些老鼠都患有大腸炎，老鼠分成三群，一群老鼠食用含益生菌牛奶，還有一群老鼠食用未含益生菌牛奶，另有一群老鼠只攝取益生菌補充劑，益生菌沒有加在食物里面。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，只有食用含益生菌牛奶的老鼠，大腸炎癥狀大為減輕。研究人員在老鼠消化前后分析牠們的腸道細菌生態(tài)，另發(fā)現(xiàn)，攝取益生菌產(chǎn)品后，老鼠腸道細菌生態(tài)并沒有出現(xiàn)很大變化。

研究人員認為，嗜酸乳桿菌這類益生菌可能直接作用于腸道的上皮細胞，或者也可能是細菌代謝產(chǎn)物發(fā)揮了作用，而不是去改變腸道內(nèi)的細菌生態(tài)。