香蕉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，大量的碳水化合物，可以迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及能量。營(yíng)養(yǎng)師表示，香蕉含有大量的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，所以經(jīng)常可以看到運(yùn)動(dòng)競(jìng)技選手在比賽期間攝取香蕉。

熟成的香蕉中含有膳食纖維，加上其本身含有的果膠，可以改善胃腸道環(huán)境，具有保護(hù)之功效;且香蕉富含多酚類具有抗氧化作用，其豐富的色胺酸，能幫助睡眠、紓緩壓力，使人感覺心情愉悅，從小孩到老年人都能補(bǔ)給均衡的營(yíng)養(yǎng)，可謂吃香蕉真是好處多多。

目前正值香蕉產(chǎn)季，營(yíng)養(yǎng)師表示，香蕉除了直接食用，亦可去皮冰存，在炎炎夏天中，隨時(shí)加到果汁、牛奶作成各式香蕉飲品或冰砂飲用，而且可加入木瓜、番石榴、芒果、鳳梨、西瓜等調(diào)配鮮果汁，只要再添加一段香蕉，即可發(fā)揮天然果膠的乳化功能，使果汁香濃不易沈淀，且其獨(dú)特的香濃甜味亦可提味，增加口感讓美味升級(jí)，既天然又衛(wèi)生，不用擔(dān)心塑化劑之疑慮，符合現(xiàn)代人的健康飲食需求。

營(yíng)養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，當(dāng)令香蕉既新鮮價(jià)格又實(shí)惠，不需要花費(fèi)昂價(jià)購(gòu)買經(jīng)過長(zhǎng)程貯運(yùn)的進(jìn)口水果，在家利用香蕉搭配各種水果diy制作天然鮮果汁，或調(diào)理香蕉船等冰品，為自己或家人隨時(shí)補(bǔ)充水分及營(yíng)養(yǎng)。

香蕉冷飲DIY建議作法

一、香蕉牛奶

材料：香蕉1根、鮮奶1杯、冰塊些許(可不加)。

作法：香蕉切小塊加入鮮奶、冰塊于果汁機(jī)中，打勻即可飲用。

二、、香蕉番石榴汁

材料：香蕉1根、番石榴1/4個(gè)、冰開水1杯(可酌加鮮奶)。

作法：香蕉及番石榴切小塊加入冰開水于果汁機(jī)中，打勻即可飲用。

三、香蕉奶酪

材料：香蕉2根、鮮奶500cc、砂糖30克、吉利t粉10克、玻璃布丁瓶。

作法：1.砂糖與吉利t粉先混合，將香蕉與鮮奶打成香蕉牛奶，再加入前面混勻的砂糖與吉利t并攪拌均勻。2.將1.以小火邊煮邊攪拌至鍋邊起泡快滾時(shí)，即可關(guān)火。3.倒入玻璃布丁瓶?jī)?nèi)，冷卻后放入冰箱冷藏，冰涼即可享用。