市面上食物既多且雜，而且性味都不太一樣。中醫(yī)師表示，如果按照食物性味來區(qū)分，大致上刺激性食物可分成辛辣、生冷、油膩、發(fā)物等四大類，每一類食物都有好處也有壞處，飲食該怎么選擇就要看民眾的身體狀況。

辛辣類食物

辣椒、香煙、酒類等皆是，這類食物少量使用，有的可以健胃，有的可以發(fā)汗治病，像是風(fēng)濕引起關(guān)節(jié)疼痛，如果喝點小酒有助緩解，這是運用酒的辛辣特性來改善癥狀。此外，吃太多生冷食物容易引起腹痛、腹瀉，這時只要喝一些姜母茶就可望改善不適。

吃太多辛辣類食物容易生痰、上火、耗血散氣、損害視力，容易上火、陰虛體質(zhì)民眾不適合吃這類食物，就算要吃也別吃太多。

生冷類食物

醫(yī)師指出，生冷食物包括瓜果、蔬菜、茶葉、冰淇淋、生猛海鮮、冰涼飲料等，這類型食物大多具有寒涼性質(zhì)，有助于生津止渴，適合一些罹患熱性疾病的人，但是對女性來說就比較不適合，因為容易影響經(jīng)期，造成月事來時疼痛不堪，甚至于亂了生理周期。

油膩類食物

油膩食物包括所有油脂、油炸食物，像是炸雞、烤肉、薯條等，因為香氣濃郁，有助開胃、促進(jìn)食欲，但是這類型食物卻不易消化，而且容易助熱生痰，因此，濕熱體質(zhì)的人就不適合，患有黃疸、慢性腹瀉的民眾也不宜。

發(fā)物類食物

發(fā)物包括海鮮類、腥膻類食物，以及香菇、冬筍、菠菜、饅頭、面包、花生等，這些食物都算是發(fā)物，對于人體來說利弊互見，有好處也有壞處，像是墨魚及鯉魚可以利水、蝦子及海參能夠補(bǔ)腎、黃鱔有助降血糖、花生可以補(bǔ)脾胃。

發(fā)物容易動風(fēng)、生痰、助火，有些人吃了容易誘發(fā)舊病、加重病情，要特別小心。有些肝臟不好的人解毒功能較差，吃發(fā)物容易加重肝病癥狀;暗瘡、青春痘、皮膚癢、過敏疾病等患者，也要避免食用這類食物。