醫(yī)師表示，在燒燙傷復(fù)原的過程中，營養(yǎng)照護(hù)非常重要，較為嚴(yán)重的傷者，必須由醫(yī)院所設(shè)置的專業(yè)營養(yǎng)師為個人量身打造攝食計畫，并嚴(yán)格遵守;至于“輕傷”、“已有自我進(jìn)食能力”的患者，營養(yǎng)師公會全聯(lián)會則提供“四多、一不”營養(yǎng)照護(hù)原則：

　　1.想吃就多吃：只要傷者吃得下，每天進(jìn)食6～8餐都是沒有問題的。食欲不好時，建議食物依傷者喜好、熱量高(如皮包肉的水餃、小籠包)、易入口(如奶昔、冰淇淋)。

　　2.蛋白質(zhì)優(yōu)先：蛋白質(zhì)是傷口愈合最重要的營養(yǎng)素，一定要攝取足夠。以20歲男性為例，蛋白質(zhì)約需要平時的1.2至1.5倍，各式肉類(鹵雞腿)、魚類(醋溜魚)、蛋(茶碗蒸)、奶類(優(yōu)酪乳)、海鮮(檸檬蝦)都很適合。

　　3.加強抗氧化：修補傷口也需要許多抗氧化營養(yǎng)素。例如柳橙、橘子、奇異果、芭樂，橘黃紅色系的木瓜、紅蘿卜、地瓜、百香果，牡蠣、牛肉、羊肉、菇類、堅果類也都有愈合需要的鋅、鐵、硒。

　　4.善用小點心：若正餐沒胃口，可以各類小點心補充。例如魚湯、雞精、布丁、毛豆、吉士、花生醬、巧克力牛奶、鮪魚罐頭、牛肉豬肉干、自制堅果奶，或杏仁奶、豆奶等全谷奶、香蕉、葡萄干等。

　　5.這些不要吃：燒燙傷者免疫力弱，烹調(diào)時要100℃以上完全沸騰加熱，不要吃未全熟的牛排、生魚片或生菜色拉。食物于室溫下超過2小時需加熱。

　　營養(yǎng)師提醒，傷者在傷口愈合后，蛋白質(zhì)攝取應(yīng)回復(fù)為一般人的攝取量，避免體重過度增加。若有其它慢性疾病如糖尿病，或有過敏體質(zhì)者，則需要再咨詢營養(yǎng)師為妥。若有任何營養(yǎng)方面問題，請直接到各大醫(yī)院營養(yǎng)門診、營養(yǎng)咨詢中心進(jìn)行咨詢。