沒吃完的食物打包回家，其實很環(huán)保，但打包也要重視幾個環(huán)節(jié)，營養(yǎng)師表示，冷熱分開、選擇耐熱材質(zhì)很重要，注意這幾個部分，才能達到安全食用的目的。

　　營養(yǎng)師表示，市面上的塑膠袋很多種，要選擇耐熱的材質(zhì)才不會使得塑膠散發(fā)出不良致癌物質(zhì)，影響健康;若有紙盒，盡量用紙盒取代塑膠袋使用。張營養(yǎng)師提醒，打包食品要注意，若食物本身是冷的，就必須繼續(xù)讓它維持在低溫狀態(tài)，用些冰塊，并且跟熱食放在一起，避免細菌產(chǎn)生;生熟食也要分開。

　　打包食物也有幾個重點，熱食打包后不要立刻放入冰箱，放涼后再放入可以減少突然的低溫造成質(zhì)變，使霉菌產(chǎn)生;打包食物最好再回鍋后食用，因為冰箱低溫只能稍微抑制細菌滋生，最好利用高溫讓食物再一次殺菌。

　　營養(yǎng)師說，素菜多腌漬品，加熱時表面鹽分容易變成亞硝酸鹽，恐致癌，最好不要打包食用;打包食物不隔餐食用，最好不超過5個小時，不要放在常溫下太久，避免產(chǎn)生質(zhì)變。