隨著年紀(jì)增長，老年人身體退化越來越明顯。中醫(yī)師表示，老年人常見筋骨退化，而且容易出現(xiàn)酸痛等癥狀，像這種情況適合食用烏參芝麻羹，這道藥膳能夠平肝補(bǔ)腎、養(yǎng)陰潤燥，有助于改善上述癥狀。用法、用量應(yīng)就近向中醫(yī)咨詢。

醫(yī)師指出，烏參芝麻羹需準(zhǔn)備杜仲2錢、天麻1錢、白芍1錢、黑芝麻2錢、烏參半斤、黑木耳2朵、竹筍1支、胡蘿卜少量、碗豆莢少許、植物油少量、太白粉少量、高湯2杯，以及青蔥、生姜、米酒、醬油、麻油、食鹽、砂糖等調(diào)味料適量。

醫(yī)師指出，先把杜仲、天麻、白芍、黑芝麻等中藥材放入鍋內(nèi)，倒入高湯之后以小火熬至剩約1杯藥汁即可熄火備用;烏參去內(nèi)臟洗凈之后放入鍋中，再放入蔥、姜、米酒、清水，熬煮約2分鐘后去除腥味，等涼了切塊備用;黑木耳、竹筍、胡蘿卜洗凈切片、用熱水煮熟備用。

鍋中倒入適量植物油，加熱后放入蔥、姜爆香，再放入烏參、黑木耳、竹筍、胡蘿卜片，熱炒均勻后加入藥汁、醬油、麻油、食鹽、砂糖，以小火煮約5分鐘后放入碗豆莢稍炒一下，最后用太白粉水勾芡即可盛盤。