清甜的甘蔗汁加上有口感的蘆薈，再來一點(diǎn)蜂蜜，好好喝喔!甘蔗蘆薈汁不僅給味蕾帶來幸福感，連腸道也一起照顧到了，尤其像蘆薈含有膠質(zhì)、多醣體，可以增進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防便秘、提高免疫力…，這功能，也未免太強(qiáng)大了吧!

　　甘蔗蘆薈飲。

　　《食材》(5人份)

　　甘蔗汁500 克

　　蘆薈100 克

　　《調(diào)味料》

　　蜂蜜1 大匙

　　《作法》

　　1.甘蔗清洗后切成小段，放入慢磨機(jī)或果汁機(jī)中榨汁后過濾，或可購(gòu)買市售瓶裝或罐裝之甘蔗汁。

　　2.蘆薈洗凈后去除頭尾與邊刺后，將葉片中分后對(duì)切，再去除上下表皮，將取下的蘆薈清潔后切成小丁備用。

　　3.將甘蔗汁與蘆薈丁混和，并依個(gè)人喜好，加入蜂蜜調(diào)味甜度即可。

　　甘蔗

　　甘蔗是生長(zhǎng)于溫帶和熱帶的農(nóng)作物，也是水果中唯一的莖用水果，臺(tái)灣一年四季皆適合生長(zhǎng)。一般將甘蔗分為兩種，一是紅甘蔗，作為食用甘蔗，富含纖維質(zhì)，清甜多汁，口感清脆;另一種是白甘蔗，因質(zhì)地粗硬，不適合生吃，故作為制糖之用，是臺(tái)灣制糖的主要來源。

　　據(jù)研究報(bào)告指出， 一般人不會(huì)食用到的甘蔗部分其實(shí)有不少營(yíng)養(yǎng)成份， 例如： 甘蔗表皮與甘蔗葉等， 所萃取之甘蔗原素(policosanol)，有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇及增加高密度脂蛋白膽固醇，可延緩血液中低密度脂蛋白膽固醇的氧化，減少動(dòng)脈粥狀硬化發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

　　購(gòu)買甘蔗時(shí)，最好挑質(zhì)地堅(jiān)硬、底部呈乳白色為佳，且?guī)в星逑阄?霉變的甘蔗質(zhì)地較軟，底部顏色較深，通常無氣味或有酒糟味。甘蔗除了直接食用之外，也可用于熬湯，如作為火鍋或姜母鴨的鍋底，無須再加入過多添加物就能讓湯頭融入甘蔗天然的甘甜美味，使健康加分!

　　蘆薈

　　又名奴會(huì)、油蔥、蘆草等，分為食用與觀賞用兩類，其中食用蘆薈為洋蘆薈、庫(kù)拉索蘆薈、好望角蘆薈、元江蘆薈等。蘆薈在營(yíng)養(yǎng)上含有膠質(zhì)、多醣體，其所含膠質(zhì)則能增進(jìn)腸道蠕動(dòng)進(jìn)而預(yù)防便秘，多醣體能刺激淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化、增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，提高免疫功能。

　　選購(gòu)蘆薈時(shí)，應(yīng)以葉片完整無破損、邊刺銳利、肉質(zhì)飽滿者為佳;蘆薈在處理時(shí)需注意切口處所滲出的汁液，此為苦澀味的來源，食用過多容易引起腹瀉的發(fā)生，所以去皮后的葉肉應(yīng)立即洗凈備用。而未使用完畢的蘆薈葉肉需以冷藏或冷凍方式儲(chǔ)存;未去皮的蘆薈則可存放在通風(fēng)、干燥的環(huán)境約兩三天。