早餐中稍增加一些蛋白質(zhì)，有助體重控制。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師羅倫皮克斯表示，研究顯示比起只吃碳水化合物的人，早餐中吃蛋的人，減重時(shí)可以減去更多體重。

營(yíng)養(yǎng)師羅倫皮克斯強(qiáng)調(diào)，有些人怕胖所以早餐吃得很少，有些人則早餐只吃面包。然而早餐不妨加入一些蛋白質(zhì)，更有益于代謝。

專家提醒，不要忽略早餐、不要過饑、刻意不吃，進(jìn)食速度不宜過快，以細(xì)嚼慢咽為佳，如此可避免下一餐吃太多。

葛瑞森史萬森營(yíng)養(yǎng)中心主任艾米·亞洛克則表示，短時(shí)間的禁食也會(huì)讓人想吃高熱量飲食。

不過，不吃早餐是否增加發(fā)胖機(jī)率仍有爭(zhēng)議。少吃一頓早餐，或許讓人比較餓，但接下來多吃的食物熱量，不一定超過原本的早餐，代表整體的熱量攝取還是有機(jī)會(huì)減少。

多數(shù)醫(yī)師與營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為吃早餐才是良好飲食習(xí)慣，認(rèn)為不應(yīng)忽略早餐，不要空腹太久，以免腸胃不適，或下一餐大吃大喝。營(yíng)養(yǎng)師表示，減重者每日飲食攝取熱量約可設(shè)定一千三百大卡左右，早餐三百大卡，午晚餐各五百大卡，六大類食物皆按照建議量外，不妨以低油高纖多蔬果方式來減低熱量。