花朵的美好，不只能美化環(huán)境、妝點居家、怡情悅性，還可以入藥入菜，調(diào)養(yǎng)身體。近幾年來，越來越多人喜歡喝花草茶，所謂的花草茶，英文是Herb Tea，是用芳香植物的花、果、根、莖、葉等部位干燥后所沖泡的飲料。這些花草茶少了咖啡因，卻保有單寧酸，額外的收獲則是多了一份浪漫情趣。

常言道，不愛花的女人少之又少，我倒覺得，愛喝花茶的人早已跳脫性別，因為可入茶的芳香植物實在種類繁多，幾乎人人都能找到喜歡的口味。在現(xiàn)存最早的中藥學(xué)專書《神農(nóng)本草經(jīng)》、集植物學(xué)和中藥學(xué)大成的《本草綱目》里，都記載了花草茶的功效。中國人很早就以花入菜，甚至留下不少食譜。至于西方醫(yī)藥始祖希波克拉底把花草茶當做藥劑，還鼓勵大家飯后喝杯百里香泡的茶來幫助消化。

市面上販賣的干燥花草茶不少，有些分裝成單包，有些則以密封袋裝成一整袋。質(zhì)量上，以整朵玫瑰去干燥的較理想，有些產(chǎn)品只以玫瑰花瓣曬干，甚至可能有染色問題。

干燥花草茶最讓人憂心的，是可能有農(nóng)藥殘留問題。

目前，絕大多數(shù)花卉的種植目的仍是觀賞用，情人節(jié)前夕若抽檢觀賞用的玫瑰花，含農(nóng)藥的比例達半數(shù)之多，這些玫瑰只適合做為觀賞用，不適合拿來泡茶、做菜或沐浴，以免毒素經(jīng)口、經(jīng)皮進入身體。

如果是要拿來食用的花卉，最好問清楚產(chǎn)地，了解是否為有機種植，如果來路不明，無法確認又不便檢測，建議最好放棄。沖泡時，若無農(nóng)藥殘留的疑慮，第一泡是精華;若有疑慮又非喝不可，至少請用攝氏80度左右的溫水沖泡，然后將第一泡倒掉吧！