如今的雞蛋可是琳瑯滿目，蛋上打戳的，廣告上畫(huà)大美人的，信誓旦旦說(shuō)千真萬(wàn)確的散養(yǎng)雞下的蛋的?，F(xiàn)在最靠譜的是去農(nóng)村的農(nóng)民家里，那里的雞蛋肯定是柴雞蛋?？善?，現(xiàn)在農(nóng)民家的雞蛋不會(huì)賣一個(gè)，都是“自產(chǎn)自吃”了。想到知青上山下鄉(xiāng)時(shí)一個(gè)真事：老鄉(xiāng)賣雞蛋，知青問(wèn)新鮮不新鮮。老鄉(xiāng)急赤白臉地說(shuō)，怎么不新鮮?都是咱個(gè)人下的。

　　小時(shí)常與人辯爭(zhēng)是先有蛋還是先有雞，至今依然不知孰先孰后。在十二生肖中，雞是唯一的禽鳥(niǎo)類，有翅有羽的。不過(guò)從古至今“羽化飛仙”的似乎沒(méi)有雞的事。論飄逸典雅上有仙鶴，論富貴威儀更有鳳凰。成語(yǔ)俗語(yǔ)中鶴立雞群、落北的鳳凰不如雞的貶話俯拾即是。不過(guò)在《西游記》中抖了回翎子，孫悟空面對(duì)蝎子精、蜘蛛精的束手無(wú)策，是“昴日星官”這只大雄雞保駕護(hù)航。

　　鶴也好、鳳也罷，越高貴典雅離咱百姓越遠(yuǎn)。宋人林和靖“梅妻鶴子”是平民過(guò)的日子么?前些年在農(nóng)村，割資本主義尾巴，那時(shí)節(jié)，自留地早就沒(méi)了，養(yǎng)羊養(yǎng)兔子都屬于“資本主義尾巴”，任你是窮八輩的貧下中農(nóng)也不行。奇怪的是，兔羊的尾巴雖不長(zhǎng)畢竟有的割，而恰恰雞蛋光溜溜的缺辮少尾沒(méi)的割，于是成了貧下中農(nóng)們油鹽醬醋的衣食父母。老太太們隔個(gè)一月半月，顫巍巍地捧著一笸籮蛋，大的、小的、紅的、白的，從無(wú)如今雞場(chǎng)的蛋整齊劃一，換回些油鹽肥皂等，或許再帶回足令孩子們垂涎的一兩塊包著糖紙的水果糖。那時(shí)節(jié)，視蛋非蛋，一斤雞蛋七角錢，我們村的工分每天六角六分，養(yǎng)些雞就等于一個(gè)壯勞力呀。

　　那時(shí)的老太太絕無(wú)今日的新潮。一開(kāi)口就是什么心臟、血壓，一閉口就是電視劇什么的。整日最大三件事，兒子、媳婦、雞。中國(guó)人最怕無(wú)兒，有兒最怕娶不來(lái)媳婦，平時(shí)房前舍后最不能沒(méi)有雞。雞舍在農(nóng)村都蓋在窗下，若沒(méi)這堵墻，真能和老太太們“打通腿”哩。

　　雞并不友好，在這一點(diǎn)上不如鴨。鴨吃食時(shí)拼命吞吃，誰(shuí)也不顧誰(shuí)，頗似外國(guó)人在工作，各忙各的。雞則不然，總有一個(gè)最兇的獨(dú)霸食槽，有時(shí)自己吃飽了依然站在“位子”上，時(shí)不時(shí)的啄跑同伴。記得一次氣不過(guò)，趕跑了這只“超霸”。孰料剛才還被啄得縮頸蜷爪的一只突然威風(fēng)八面又啄起別的雞。這真是趕跑南霸天又來(lái)北霸天，“葵蕾傾太陽(yáng)，物性固莫奪”。

　　如今蛋與雞已不是什么珍饈美食了，一些父母甚至把吃雞蛋當(dāng)作孩子的任務(wù)。于是有孩子討價(jià)還價(jià)地說(shuō)：“我今天好好寫(xiě)作業(yè)明天不給我吃雞蛋，行嗎?”還有就是因?yàn)檠裁吹?，有人吃蛋清把蛋黃扔掉，蛋跌到如此田地，和過(guò)去的歲月相比，真的恍如隔世了。