偏頭痛是現(xiàn)代人常見的不適癥狀，幾乎每個人都有頭痛的經(jīng)歷。頭痛原因百百種，找出根源才能對癥下藥。然而許多人找不出頭痛的原因，只拼命借助藥物來止痛，卻沒料到，吃錯食物也可能是引發(fā)頭痛的兇手之一!

某些食物因為會引起大腦微細血管的擴張或收縮，因此容易引發(fā)頭痛的癥狀，如牛奶、巧克力等;除此之外，過涼的食物容易刺激血管神經(jīng)失調(diào)，使頭部疼痛。另外，大量飲酒后，由于酒精會降低腦血流量，使顱內(nèi)血管擴張，往往也會造成隔天劇烈的頭痛。

醫(yī)師告訴你，若要避免頭痛哪些食物絕對不能碰。

1.含有酪胺、組織胺的食物：

熟成起司、巧克力、義式臘腸、香腸、葡萄酒、啤酒等很多食物都含有酪胺酸，而食物發(fā)酵時間愈長，所產(chǎn)生的酪胺酸愈多，例如起司、紅酒等。酪胺酸易使血管收縮，引發(fā)頭痛的現(xiàn)象。而巧克力里面因含有咖啡因以及苯福林(Phenylephedrine)等刺激性物質(zhì)，也容易造成頭痛。

另外，含有組織胺的食物也是造成頭痛的主要原因之一。組織胺會使血管收縮，阻礙血液流向腦部，進而導致頭痛。倫敦研究員測試了11位偏頭痛的受試者，用來測試的工具是一杯西班牙紅酒及一杯伏特加與檸檬汁混合液。沒有一位受試者喝了伏特加后頭痛，但11位中有9位喝了一杯紅酒后就開始頭痛。

2.酒類

酒會造成頭痛的原因和奶酪一樣是組織胺，其含量會根據(jù)酒的種類而有不同，喝酒喝太快會讓大腦血流量增加而導致頭痛。紅酒的組織胺含量比白酒來的多，所以喝紅酒會比較容易導致頭痛。

3.味精、味素

味精、味素又名麩胺酸鈉，能讓同樣的食品嘗起來更鮮美。但若食用過多，容易使血管收縮，罹患中國餐館癥候群 ( Chinese Restaurant Syndrome )，也就是指對味精過敏，產(chǎn)生頭痛、口干舌燥、腸胃不適等癥狀。然而亦有研究指出，味精和「中國餐館癥候群」的發(fā)生并無絕對關聯(lián)，出現(xiàn)不適癥狀的人可能是對其他食物，例如豆類、小麥等過敏引起的，不能完全歸咎味精。

4.冰涼食物

吃冰品而導致的頭痛相當普遍，國際頭痛協(xié)會將這種頭痛歸類為冷刺激頭痛。只要頭部瞬間進入冰冷環(huán)境，像是吃棒冰、進入冷藏庫搬貨、或是低溫潛水，都有可能觸發(fā)冷刺激頭痛。此種冷刺激頭痛的成因是頭部血管受到瞬間低溫影響，使得血管收縮所導致。