人類發(fā)現(xiàn)酒精數(shù)千年，健康影響正反兩面評價也都有，部分學者認為適量飲酒可以預防心血管疾病、降低糖尿病風險、減少膽結石發(fā)生，但大量喝酒除意外發(fā)生機率大幅提升外，還會損害肝臟、心臟、胎兒危害，甚至讓情緒陷入憂郁與暴力，所以可否飲酒至今爭論不休，仍然無法給出正確答案。

降低心血管疾病風險

酒精是對身體角色亦正亦邪，它會影響胃、大腦、心臟、肝膽，改變血脂、胰島素濃度、發(fā)炎反應、與凝血、情緒等功能;許多研究都已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，適量飲酒對健康不會產(chǎn)生妨礙，甚至還能促進健康，每天喝一小杯紅酒，可以降低血管拴塞機率，能避免40%心臟病發(fā)與腦中風死亡機率。

適量飲酒好處不局限于心血管疾病，也能夠預防糖尿病與膽結石，部分學者認為，不應該建議民眾完全拒絕喝酒，而是教導民眾正確飲酒知識，不要過量長期酗酒，學習挑選較健康酒種，保持適當飲酒量，不但享有酒類的正面好處，也能免去酒精的健康危害。

大量酗酒仍然有健康疑慮

但是大量酗酒依舊有健康風險，長期過量喝酒可能引起酒精性肝炎，長期下來有罹患肝硬化風險，慢性肝炎患者也會增加肝癌危機;不僅于此，酒精會傷害口腔、咽喉、食道、乳腺、大腸等器官，長期受傷會提高癌癥風險，而且酒精讓藥物產(chǎn)生交互作用，左右藥效與副作用，醫(yī)師治療疾病難度因此提升。

專家意見

營養(yǎng)師表示，適量攝取未蒸餾的酒品，尤其含有葡萄多酚與白藜蘆醇的紅葡萄酒，能增加身體的抗氧化能力，降低罹癌風險;，男性酒精攝取量一天要小于2個酒精當量、女性則要小于1個酒精當量，1個酒精當量換算成葡萄酒約150c.c.。

此外，酒精熱量高，1CC就有7大卡，尤其是添加高果糖糖漿的調味啤酒或酒精濃度高的烈酒，長時間攝取也會使體重上升、三酸甘油脂升高、內臟脂肪增加，造成許多慢性病的產(chǎn)生如糖尿病、高脂血癥等。