玉米種類很多，但挑選撇步有通則喔!外面包覆的葉子、米粒排列、飽滿度…都是挑選指標(biāo)。

觀察玉米須，看是否有枯黃的狀態(tài)!

●觀察玉米須

新鮮的玉米須應(yīng)該帶著光澤的淡黃色，尖端部分看來(lái)呈現(xiàn)褐色是正常的。如果感覺(jué)很干燥、甚至有枯黃的狀態(tài)，玉米可能已經(jīng)不新鮮了。

新鮮的玉米粒，吃起來(lái)較甘甜。

●新鮮的玉米粒應(yīng)該立體而飽滿

立體飽滿的玉米，水分充足，吃起來(lái)也會(huì)比較甘甜。最好連玉米穗的頭部都要飽滿才好。

挑選時(shí)，多注意按壓起來(lái)的感覺(jué)。

●按壓起來(lái)要緊實(shí)

如果按壓起來(lái)覺(jué)得很軟、不結(jié)實(shí)，這顆玉米的生長(zhǎng)狀態(tài)可能有問(wèn)題。

米粒要挑排列整齊的。

●米粒排列要整齊

玉米粒排列整齊不僅賣相好，顯示生長(zhǎng)期間養(yǎng)分等田間管理較佳，口感也較好。

玉米葉子要挑翠綠的。

●玉米葉要翠綠

包覆在玉米外面的葉子越翠綠代表越新鮮。