“瘦身”對(duì)許多人來(lái)說(shuō)是永遠(yuǎn)的課題，尤其，許多愛(ài)美的女性更是隨時(shí)都在追求“瘦”。

追求“瘦”本來(lái)是一件好事，不少研究都指出肥胖是造成三高、糖尿病、心臟病等重要原因，不過(guò)，若是一味希望身材削瘦，甚至希望越瘦越好，忽略了適當(dāng)體重才是最健康方式，也將導(dǎo)致百病纏身。

民間減肥方法五花八門(mén)，如果你不知道該如何選擇健康又有效的瘦身法，那么不妨試試“黑豆減肥法”吧!有人在實(shí)行此減肥法后，1個(gè)月就健康瘦下7公斤;而營(yíng)養(yǎng)師也推薦大家可以多吃黑豆，指出黑豆可以減少壞的膽固醇，而其外皮富含花青素有絕佳的抗氧化力，還能抑制脂肪生成。

此外，在《本草綱目》中也記載，黑豆對(duì)于腎臟機(jī)能和將毒素排出體外極為有效，對(duì)皮膚、血壓、防止老化也有強(qiáng)烈的影響。而對(duì)女生來(lái)說(shuō)，黑豆所含的葉酸可預(yù)防孕婦生出畸型兒，異黃酮成分則對(duì)更年期女性有益。

接下來(lái)就來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)師建議我們可以怎樣攝取黑豆，達(dá)到健康瘦的目!

1、讓黑豆充分地膨脹

若生吃黑豆的話，蛋白質(zhì)和碳水化合物消化時(shí)所需的酵素將無(wú)法活躍，也因此，腸道里會(huì)充滿氣體，而有脹脹的不舒服感。此外黑豆所富含的維他命A也無(wú)法徹底發(fā)揮其帶來(lái)的影響。所以，料理黑豆的基本方法就是將它浸泡在冷水里10小時(shí)，讓它充分地膨脹后再蒸來(lái)吃。

2、不要連續(xù)３天以上都只吃黑豆

黑豆無(wú)法包含人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)，要是只吃黑豆，會(huì)造成人體所需的必需胺基酸缺乏。減肥時(shí)最重要的就是“營(yíng)養(yǎng)均衡”，營(yíng)養(yǎng)不均衡地瘦下來(lái)也不會(huì)好看，而且還很有可能復(fù)胖!

3、和GI（升糖）指數(shù)低的食物一起吃

利用黑豆來(lái)減肥時(shí)，早餐可以和豆腐這類(lèi)的植物性蛋白質(zhì)一起食用，而午餐則可以隨意享用。和黑豆一起食用的食物，必須選擇GI(升糖)指數(shù)低的，才可以防止發(fā)胖。另外，增加水分的攝取，有益于排出體內(nèi)廢物及毒素。

4、利用各式各樣的方法食用黑豆

最常見(jiàn)的黑豆減肥法大多是將黑豆煮熟食用，但其實(shí)不只是黑豆，黑豆水對(duì)消除水腫也非常有效。因此，若用黑豆水代替白開(kāi)水飲用，減肥效果會(huì)加倍。另外，在煮飯時(shí)加入黑豆，或是不加任何油來(lái)炒黑豆也非常好。將黑豆用調(diào)理機(jī)絞碎搭配牛奶一起食用，或是和西紅柿一起吃也很適合。

黑豆水是將煮過(guò)的黑豆撈出后所留下的水，不加任何的調(diào)味，冷卻后放進(jìn)冰箱冷藏。記得在3日內(nèi)飲用完畢。

5、小心黑豆的警告！

吃下黑豆后，如果覺(jué)得腸道脹脹或是充滿氣體，就是腸胃狀況不好的警訊。如果在這種情況下繼續(xù)減肥，會(huì)減得很辛苦，所以只要一感覺(jué)到前述癥狀發(fā)生時(shí)，就要透過(guò)專(zhuān)家進(jìn)行商談來(lái)調(diào)整黑豆食用量，或是改以其他食物減肥。

★小提醒

每天的黑豆攝取量不要過(guò)多，以免造成卡路里攝取過(guò)量。石原結(jié)實(shí)博士建議，每天吃吃10到20顆，并持之以恒地長(zhǎng)期食用。