我們都知道飲食對(duì)于健康的重要性，英文中有一句「You are what you eat」：你吃下的食物，決定你的健康!除了多元營(yíng)養(yǎng)攝取、不同特性食材比例要掌握之外，以下是整理出人該怎么吃才能最健康!

1、不同人的好食譜： 鑒于每個(gè)人的體質(zhì)、生長(zhǎng)環(huán)境以及生活作息都大相徑庭，適合的食材自然也有所變異，不同食材中的多種營(yíng)養(yǎng)可以讓身體維持在平衡狀態(tài)，而該吃些甚么?當(dāng)腦海中特別渴望某種食物的時(shí)候，就是缺乏某種特定養(yǎng)份的時(shí)候，就讓身體告訴你該攝取甚么樣的營(yíng)養(yǎng)吧!

2、當(dāng)季當(dāng)?shù)睾眯迈r： 全球化社會(huì)，食材選擇越來(lái)越多樣化，美國(guó)來(lái)的蘋果、澳洲養(yǎng)大的牛肉，碩大的韓國(guó)水梨，究竟該怎么選?其實(shí)，選擇當(dāng)?shù)胤N植的當(dāng)季作物最好，暨不會(huì)有運(yùn)送時(shí)程過(guò)長(zhǎng)不新鮮的情形，也可避免過(guò)多的加工手續(xù)消去了食材原有的營(yíng)養(yǎng)。

3、陰陽(yáng)食性看體質(zhì)： 每個(gè)人的體質(zhì)各異，陰性陽(yáng)性食材不同比例的攝取，可以讓身體維持機(jī)能中合，像是根莖類的蔬菜屬于陽(yáng)性，而葉菜類歸于陰性;脂肪較多的肉類是陰性的食材，較少則算是陽(yáng)性。注意食材的陰陽(yáng)調(diào)和，找出最適合自己的食物。

4、連皮吃營(yíng)養(yǎng)更完整： 現(xiàn)代人多考慮農(nóng)藥殘留等污染問(wèn)題而將皮去除，然而，很多蔬果的營(yíng)養(yǎng)都儲(chǔ)存在皮與肉的接合處，像是蘋果、地瓜等食材，其實(shí)連皮一起吃才能吃下最完整的營(yíng)養(yǎng)。只要完整清洗，就能保證吃下食材最豐富的養(yǎng)分!