秋天養(yǎng)生著重養(yǎng)肺，白色食物是養(yǎng)生保健康的王道

文章來源：養(yǎng)老信息網(wǎng) 作者：楊慧玉發(fā)布日期：2014-10-17 12:22:49

瀏覽次數(shù)：

秋天著重養(yǎng)肺，但食藥材百百款，究竟該怎么選?其實(shí)很簡單，五臟的“肺”對應(yīng)五色的“白”，因此多吃白色食物準(zhǔn)沒錯(cuò)，白蘿卜、白菜、洋菇、白木耳、山藥、茯苓、白芝麻、百合、豆?jié){等，做成養(yǎng)生藥膳，滋養(yǎng)又好吃。

秋天其實(shí)較少有“秋高氣爽”的時(shí)候，常見的氣候反而是偏熱與干燥。秋天的燥熱之氣容易傷肺，以中醫(yī)五臟養(yǎng)生觀念來看，“秋季養(yǎng)肺”，是養(yǎng)生保健康的王道。

秋燥為何傷肺？

醫(yī)師指出，中醫(yī)所說的“肺”是主呼吸、皮毛;也就是除了生理學(xué)的肺的功能之外，還包含體外的防御力、體內(nèi)免疫力、水分代謝、呼吸道等等功能，也就是皮膚、毛發(fā)、鼻腔、咽喉、氣管等都是中醫(yī)所說的“肺”;所以在秋天這個(gè)季節(jié)有時(shí)覺得呼吸不順、口咽干燥、咳嗽無痰，都是「秋燥傷肺」的病癥。

《素問 ? 陰陽應(yīng)象大論》提到：“燥勝則干”，加上秋天之氣與人體的肺臟相通，肺臟是個(gè)嬌嫩、容易受外邪侵害的臟器，燥邪影響肺臟，容易耗損人體津液，而出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀也就是人體各部位黏膜分泌黏液的功能受到影響;想要消除這些癥狀，即使多喝水也不見得改善，“治其根，養(yǎng)其本”才是解決之道，所以秋季養(yǎng)肺確實(shí)有其必要。

過敏體質(zhì)者養(yǎng)肺以溫補(bǔ)、補(bǔ)氣為主

醫(yī)師表示，五臟中的“肺”對應(yīng)五色中的“白色”，多食用白色食物來預(yù)防、緩解秋燥傷肺，一般體質(zhì)可以放心使用;但過敏性體質(zhì)者，則要注意寒涼食物容易加重癥狀所以應(yīng)該著重“補(bǔ)氣”，補(bǔ)足“肺衛(wèi)”之氣，白色寒涼食物不宜，宜慎選白色溫補(bǔ)、補(bǔ)氣的食物，可增強(qiáng)肺臟對于秋燥以及外邪的防御能力，進(jìn)而增進(jìn)免疫力。

所以秋季養(yǎng)肺時(shí)，選擇含豐富蛋白質(zhì)的食物，如魚肉、豆?jié){，選用宣肺化痰、滋陰補(bǔ)氣的中藥，如白高麗參、西洋參、杏仁、百合、貝母等，對緩解秋燥有良效，更可以藉此保養(yǎng)呼吸系統(tǒng)。

白色養(yǎng)肺食物看這里

中醫(yī)認(rèn)為肺與大腸相表里、肺主皮毛、鼻為肺之竅，所以大腸、皮膚、鼻腔、支氣管等都與肺有關(guān)，平日容易感冒，或是有氣喘、慢性咳嗽、皮膚不佳的人，要多吃一些白色的食物，例如白蘿卜、高麗菜、白木耳，中藥材有杏仁、山藥、茯苓、百合、玉竹等等。

•百合

百合是一種常用的中藥材，甘平無毒，入心、肺經(jīng)，多用于潤肺止咳、寧心安神。常用來治療慢性咳嗽、干咳，或痰中帶血等癥狀。在現(xiàn)代研究中發(fā)現(xiàn)，它含有、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、少量鈣、磷、鐵及微量的秋水仙素，干品作粉煮食有滋補(bǔ)營養(yǎng)之效，鮮品有鎮(zhèn)靜止咳作用。

•銀耳

被譽(yù)為“長生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，味甘淡、性平，無毒，入肺、胃經(jīng)，具滋津潤肺、養(yǎng)胃生津的作用，適用于肺熱肺燥、干咳痰嗽、咳血、衂血、便秘等癥。要注意的是，感冒初期口干者，或風(fēng)寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌食銀耳。

•梨子

梨子性味甘寒微酸無毒，自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、清心、止熱咳、消痰水等功用。秋燥襲人時(shí)，出現(xiàn)口渴、便秘、干咳等癥狀，或因內(nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。

梨子是解秋燥的圣品，但梨子性質(zhì)偏寒，所以體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉就可;若有長期腹瀉的人也不宜多吃水梨以免因梨子性寒導(dǎo)致腹瀉加劇。

中醫(yī)推薦三道美味白色養(yǎng)生藥膳

★杏仁燉雪梨

適應(yīng)癥：適合于秋冬肺燥咳嗽、慢性支氣管炎、口干咽痛、腸燥便秘等癥患者服用。

原料：杏仁20 公克、雪梨1個(gè)、蜂蜜、砂糖各 20 公克。

制作：

將杏仁、雪梨與蜂蜜、砂糖放入碗內(nèi)，加入 200cc的水，燉鍋內(nèi)隔水燉1小時(shí)即可。

功效：杏仁、雪梨為白色食物，有止咳化痰、清熱生津、潤肺平喘的功效。