柚子，又名文旦，是蕓香科植物柚的成熟果實(shí)，味道酸甜，含有豐富的天然果膠、維生素C和大量其他營(yíng)養(yǎng)成分，能降低血液中的膽固醇。

高血壓患者常利用藥物來(lái)排除體內(nèi)多余的鈉，柚子正好含有高血壓患者必須的天然礦物質(zhì)、微量元素─鉀，卻幾乎不含納，因此是心腦血管及腎臟病患具食療效益的水果。

日常保健─免疫食用方

柚子蜜釀

材料與做法：

柚子5~8個(gè)、蜂蜜500毫升、冰糖100克、姜汁100毫升。

將柚子去皮取汁，小火煎煮。汁液變稠后加入蜂蜜、冰糖和姜汁，熬成膏狀，冷卻后裝瓶保存。

飲用方式：

毎日2次，每次服用1湯匙，以開(kāi)水沖服。

功效

美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用柚汁的人較少出現(xiàn)呼吸器官系統(tǒng)毛病，快要感冒或咽喉疼痛時(shí)，吃下少許新鮮柚子也能令人較為舒適。柚子所含的維生素P能強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔功能，加強(qiáng)復(fù)原受傷的皮膚組織且能增強(qiáng)體質(zhì)。

柚子能幫助身體更容易吸收鈣質(zhì)及鐵質(zhì)，其中所含的天然葉酸對(duì)服用避孕藥或懷孕中的婦女有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生、促使胎兒發(fā)育的功能。新鮮的柚子肉中，還含有作用類似于胰島素的成分─鉻，能幫助降低血糖。

但由于柚子的膳食纖維很高，不易消化，攝取過(guò)量可能會(huì)有腹脹情形發(fā)生，而且柚子的糖份、熱量都不低，鈉、鉀離子含量也不少，對(duì)于慢性患來(lái)說(shuō)，要特別注意食用分量，以免造成身體負(fù)擔(dān)。

適合對(duì)象

一般民眾都可食用，心腦腎病患者和呼吸系統(tǒng)不佳的人，如慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘癥狀，對(duì)飲酒過(guò)量、宿醉未解的人也有幫助。

適用量

一天不宜吃多，每次1大瓣，約50克即可。

健康紅綠燈

柚子性較寒，氣虛體弱者不宜多食，糖尿病患、脾虛便溏者忌食。