早期，当我从事私人教练时，我也相信碳水化合物可以提供能量的迷思。这也难怪以前总觉得在吃完高碳水化合物的零食后，我并没有感到精神饱满，事实上，情况正好相反。
后来我才知道为什么。食欲控制机制会从你的肠道发出讯息给大脑，通知你已有足够的蛋白质和脂肪，这样的饮食运作机制在人类史上已有两百四十万年的历史。肠道内的饱足感」分子，对那些大量的营养素很敏感，而且它们善于辨认这些营养素。
不过，那些食欲控制机制并不善于处理碳水化合物。一方面，我们并未经常“磨炼”它们，因为我们食用的碳水化合物(来自谷物)对人类而言，是一种较新型的食物，高度加工的程度几乎前所未有，但却是大部分现代人的饮食。
由于蛋白质(和脂肪)能自然地启动体内的饱足感机制，使你不太可能饮食过量。如果你没有饮食过量，你就不会陷入餐后萎靡症候群。此外，饮食中的蛋白质比例大于碳水化合物时，可以稳定血糖，降低胰岛素的反应。还有另一个附加的好处，最新的研究显示，蛋白质中的一种胺基酸——亮胺酸有助于减重时，在身体失去脂肪后还能维持肌肉的质量。
关于高能量的点心食物，你可以考虑坚果类、乳酪(奶酪条是一个不错的选择)、水煮蛋、肉干，或者剩余的鸡肉。顺便一提，这些都非常好携带。
你可以在生菜或素食色拉中加人蔬果类，例如胡萝卜、芹菜、绿色花椰菜和白色花椰菜，不过，千万别抓一大袋的薯片、椒盐脆饼或巧克力饼干吃，否则提高能量这件事，将会是种妄想。
来自大海的能量
另一种提供我最多能量的点心——鲔鱼，它简直改变了我整个下午的心情与活力。
好一阵子，我对此感到很困惑，尤其是因为当时我仍陷于盛及一时的碳水化合物迷思。不过，每当我吃下鲔鱼点心一个小时后，我都会感到精力充沛，有时候是直接吃，有时候是搭配一片高纤维面包。
我发现鲔鱼含有大量的胺基酸——酪胺酸，有助于转化为多巴胺——这是一种让你保持专注与警觉的神经传导物质。(多巴胺在人们堕人爱河的过程中，也扮演一个很重要角色。)至今，鲔鱼全麦三明治搭配一杯未经高温杀菌的有机牛奶就可以让我保持精力充沛好几个小时。事实上，蛋白质可以给予许多人充沛的能量。
所以，以下是我的高能量首要秘诀：餐餐食用蛋白质。(最理想的情况是，每份点心都含有蛋白质，不过，首先我们得对抗现实面。)
总而言之，蛋白质对胰岛素(饥饿荷尔蒙)的影响力比碳水化合物小，使人们更容易有饱足感，同时又可以维持能量，让人不觉得疲累。身体将蛋白质(和脂肪)视为生理和饮食的必需品，并且熟知如何好好地善用它们。
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