糙米只經(jīng)過脫殼處理，營養(yǎng)價值高，缺點就是口感沒白米飯?zhí)?但為了健康，還是吃糙米較好。其實稍微改變一下煮飯習(xí)慣，也能吃到香的糙米喔!

糙米營養(yǎng)價值高，只要煮飯時費點小心思，也能變好吃。

水加多一點

先泡再煮。煮時和白米1:1的比例不同，1杯糙米可以加到1.5杯水。

要追炊

飯煮好之后要翻拌過，打開電飯鍋、把米飯翻一翻，接著外鍋加點水再煮一次，這是因為糙米吸水較慢，飯剛煮好時，上層較硬、下層較軟，攪動后再煮，可以讓米粒含水量平均，吃起來更彈。

利用電飯鍋定時功能

現(xiàn)代人比較忙碌，可利用電飯鍋定時功能，半夜就把飯煮好，至早晨食用時，中間至少燜了一小時，也可使糙米更香。

選擇發(fā)芽米

由于糙米經(jīng)過催芽轉(zhuǎn)換為發(fā)芽米后，會產(chǎn)生酵素軟化米質(zhì)，可改善糙米粗硬口感，并提高甜味，與白米口感較接近，但養(yǎng)分與糙米差不多，所以也可以選擇吃發(fā)芽米。