中國老齡化日趨嚴(yán)重，已邁入老年社會，老人失智問題也引起重視，營養(yǎng)師建議，老人飲食應(yīng)以全谷類為主食，每天吃多種顏色的蔬果、飲用1~2杯奶類，每周至少吃2~3次深海魚類，適量的堅(jiān)果、茶或咖啡，配合每周3~5次有氧運(yùn)動，有助于為長輩“留住記憶”。

失智人口持續(xù)增加

近年人口老化速度快，罹患失智癥的比例相對提高，如何防患未然已刻不容緩。

營養(yǎng)師指出，老人失智癥以原發(fā)大腦神經(jīng)退化性疾病居多，最常見的是阿茲海默癥，其次是因?yàn)槟X血管疾病或心臟血管病變?nèi)咚鹧苄褪е前Y。

多吃魚類、全谷類

營養(yǎng)師表示，根據(jù)文獻(xiàn)研究顯示，抗氧化物質(zhì)、維生素B群、多酚類等成分，可降低罹患阿茲海默癥的危險(xiǎn)性，因此多攝取魚類、蔬果以及適量的咖啡、紅酒，藉由抗氧化作用與防止類淀粉蛋白堆積，預(yù)防失智發(fā)生。

從流行病學(xué)研究來看，以全谷類、奶類、蔬果、植物油、魚類、堅(jiān)果為主的健康飲食，或多魚類、黃豆制品、海藻、蔬果、少精致醣類、動物脂肪的日式飲食以及強(qiáng)調(diào)全谷類、大量蔬果、低脂奶、堅(jiān)果、少紅肉及甜食的得舒飲食與傳統(tǒng)的地中海飲食，都是有助于降低罹患阿茲海默癥機(jī)率的飲食型態(tài)。

每天1杯奶類、選擇不飽和脂肪酸油類

營養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，從各種飲食型態(tài)研究，以全谷類為主食來源，每周至少吃2~3次深海魚類、每天1~2杯奶類及多色蔬果，同時適量攝取堅(jiān)果、選擇單元不飽和脂肪酸的烹調(diào)用油，如橄欖油、苦茶油等，都是“留住記憶”的健康飲食選擇。