膳食纖維是指不能被人體消化道酵素分解的多醣類及木植素，卻能在大腸中，被我們腸道中好菌所發(fā)酵并利用的植物成分，是一種人體無法消化的非淀粉性多醣。

膳食纖維分兩種：水溶性、非水溶性

對我們的腸道來說，膳食纖維可以促進腸道蠕動，使排便變軟，使我們排便暢通，減少腸道毒素的停留時間;它也是我們腸道中好菌的營養(yǎng)源，可以促進好菌繁殖，間接抑制壞菌生長。因此它可以降低大腸癌的發(fā)病危險。

膳食纖維有建議攝取量

要維持腸道的健康，我們建議的每日攝取量是30公克，兒童的纖維素建議攝取量是年齡再加5，也就是說，5歲的小朋友每天吃10公克纖維素就足夠了。

但是，一個人每日要吃到30公克膳食纖維并不容易，以香蕉而言，大約要15根才夠。所以，建議還是從平常的飲食里攝取，如果分成三餐來攝取，就不用擔心攝取量不夠了。

膳食纖維廣泛存在于五谷根莖類、堅果豆類、蔬菜水果等植物性食物中，動物性食物則沒有膳食纖維。要注意膳食纖維也不是越多越好，攝取過量，有可能會影響體內礦物質如鈣、鐵、鋅等的吸收。