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悠悠往事

難忘川白肉

文章來源:養(yǎng)老信息網(wǎng) 發(fā)布日期:2014-02-25 10:02:41
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標(biāo)簽: 川白肉 難忘

1975年初,我正在東北的一所著名大學(xué)里讀書。大學(xué)著名,大學(xué)里的伙食卻實在不大好。主食——大米、白面數(shù)量有限,一個月幾斤,憑票供應(yīng),其余則是以玉米面為主了,也有定量。并且也無粗糧細(xì)做這一說,窩頭無眼,是半手工半機(jī)械地一個個扣出來的。蔬菜——冬天土豆白菜不換樣,春天菠菜下來了,就一天三頓天天地吃。

當(dāng)然,這不應(yīng)該怪那所學(xué)校,而應(yīng)該怪那個年代。一是我們那時是國家供給上學(xué),每月的伙食費(fèi)就只有十一元,錢有限;二是處于“文革”時期,整個國家的經(jīng)濟(jì)瀕于崩潰邊緣,物資匱乏,一切計劃供應(yīng),有錢也難買到東西;三則食堂工人收入少,積極性不高也是一個重要的原因。

從1974年起,就聽說將要召開四屆人大了,但日期一推再推,大家的胃口也就被吊著。對于四屆人大的內(nèi)容同學(xué)們似乎沒有了太多的關(guān)心,但知道,召開那天,學(xué)校的伙食一定會有改善。大家更多關(guān)注的是這頓飯。

1975年1月13日,四屆人大終于召開了,那天晚上的伙食果然好,主食饅頭,吃多吃少你盡可用自己的白面票去買,菜則是一碗酸菜粉條川白肉。肉不多,亦不算少。五花肉,白的居多,卻也正符合那時人的希望。酸菜是正宗酸菜缸里腌出來,絲雖切得不夠細(xì),卻也不可苛求了。肉、菜之外還有寬粉條襯著,這碗菜稱得上是足夠好了。

實際上,大學(xué)近四年,那也確實是我記憶中在學(xué)校里吃過的最好的一頓伙食了。

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