上一篇“老人夏季飲食精品推薦食譜(一)”，介紹6款菜譜，下面我們繼續(xù)為您推薦：

　　7.蒜蓉豌豆苗

　　原料配方：豌豆苗、蒜蓉、油、鹽、味精、胡蘿卜。

　　制作方法：將油放入鍋內，用蒜蓉爆鍋，然后放入洗凈的豌豆苗，加入調料快速翻炒，出鍋裝盤，用胡蘿卜花圍邊點綴即可。

　　風味特點：口味清淡，蒜蓉味濃。

　　食補食療功效：生津益胃，清熱解毒，降壓降脂。

　　8.上湯蒲菜

　　原料配方：蒲菜、冬筍、木耳、蝦仁、鹽、味精、雞油、高湯。

　　制作要點：將蒲菜洗凈切段，鍋置旺火上加入高湯，把配料先放人汆煮，再倒入主料，出鍋時淋上雞油即可。

　　風味特點：口感獨特，營養(yǎng)價值極高。

　　9.百年好合

　　原料配方：百合、金瓜、石榴、鹽、味精、高湯、香糟、蜂蜜、白醋、水淀粉、蔥姜汁、烹調油。

　　制作方法：將百合、金瓜氽水之后備用。另起一鍋加入烹調油燒熱，入蔥姜汁等上述調料，再倒入汆熟的百合、金瓜，翻炒加入明油起鍋，撒入石榴粒裝盤即可。

　　風味特點：甜中帶酸，色澤分明。

　　10.紫金棗瓜

　　原料配方：青皮冬瓜1000克、大棗12個、江米150克、白糖50克、香精適量。

　　制作方法：選用廣東青皮冬瓜，削皮去瓤削成花備用，用靈寶土產(chǎn)大棗12枚、江米150克、白糖50克、香精等，取碗一個，冬瓜墊底，棗圍邊，江米放于冬瓜上，放入白糖、香精，蒸半個小時即可。

　　11.泡菜

　　原料配方：白蘿卜、胡蘿卜、紅辣椒、芹菜、鹽、味精、花椒、香油。

　　制作方法：將白蘿卜、胡蘿卜、紅辣椒、芹菜洗凈，改刀切條入調料拌勻腌漬即可。

　　風味特點：色彩鮮明，脆嫩爽口。

　　食補食療功效：消積化食，強身明目，開胃益氣。

　　12.肉絲鮮筍

　　原料配方：肉絲、鮮筍、味精、糖、生抽、香油。

　　制作方法：鮮筍切絲焯水，肉絲上漿滑油。鍋中放入油，用蔥絲、姜絲爆鍋，再加入筍絲、肉絲煸炒加入調料，勾芡淋香油出鍋。

　　風味特點：鮮筍營養(yǎng)價值高，肉絲滑嫩。

　　食補食療功效：清熱解毒，除煩止渴，潤腸開胃，營養(yǎng)豐富。