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老年飲食

好吃菠蘿看果目、聽聲音

好吃菠蘿看果目、聽聲音

　　菠蘿品種眾多，一年四季都可以品嘗到不同滋味的菠蘿，讓喜愛菠蘿的人在每一季都能大飽口福。雖說是四季有產(chǎn)，但還是盛產(chǎn)季最甜，怎么挑選趕快學(xué)起來　　　　挑選指南：　　1.果實(shí)飽滿、果目大且凸起明顯。　　...

2015-04-29

單眼弱視影響立體感判斷

　　一名小學(xué)一年級女童外觀看似一切正常，但接受視力檢查發(fā)現(xiàn)，一只眼睛視力只有零點(diǎn)一，有弱視，另一只眼睛視力則是一點(diǎn)零，完全正常。因?yàn)榻邭q才發(fā)現(xiàn)有弱視，因此治療效果很有限，她媽媽知道這件事，感覺非常難...

蘇湘云 ? 2015-04-29

蒜香豆豉吻仔魚

蒜香豆豉吻仔魚

　　豆豉吻仔魚是媽媽常做的一道料理，帶點(diǎn)蒜香、豆豉香，還有吻仔魚的咸香味。每次餐桌有了這道菜，只要將它撒在飯上，或做成飯團(tuán)，真的可以惦惦吃三碗　　　　材料：　　吻仔魚、豆豉、蒜頭適量　　調(diào)味料：　　海...

2015-04-29

木瓜竹筍雞湯，肉質(zhì)軟嫩、清香甘甜

木瓜竹筍雞湯，肉質(zhì)軟嫩、清香甘甜

　　竹筍雞湯很常見，但加入木瓜就很不一樣。木瓜竹筍雞湯是筍農(nóng)傳授給阿嬤的煮雞湯撇步，有別于普通雞湯，放入木瓜不僅能讓肉質(zhì)軟嫩，還增添了木瓜的清香甘甜。　　　　材料：　　雞腿1支、木瓜1顆約400g、竹...

2015-04-29

菠菜蘋果汁，好清新、好新鮮喲

菠菜蘋果汁，好清新、好新鮮喲

　　菠菜、蘋果、檸檬、蜂蜜，光看材料就覺得這杯果汁營養(yǎng)超豐富，用菠菜搭配蘋果、檸檬、蜂蜜，稀釋了菠菜的味道，不喜歡菠菜的人也可以接受喔　　　　食材5人份：　　菠菜600克　　蘋果375克　　檸檬1顆　...

2015-04-29

空心菜葉綠、營養(yǎng)價(jià)值高,但不易保存

空心菜葉綠、營養(yǎng)價(jià)值高,但不易保存

　　空心菜在市場上幾乎全年都看得到，是家戶餐桌上常見的深綠蔬菜;含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，營養(yǎng)價(jià)值高。不論喜歡嫩的還是脆口的，你知道怎么挑嗎?還有空心菜不易保存，告訴你小方法喔　　　　空心菜葉子越綠越...

2015-04-28

空心菜富含膳食纖維, 進(jìn)腸道蠕動、可幫助老年人改善便秘

空心菜富含膳食纖維, 進(jìn)腸道蠕動、可幫助老年人改善便秘

　　空心菜是非常大眾化的蔬菜，幾乎一年四季都看得到，除了冬季生產(chǎn)較少外，從現(xiàn)在起直到秋天都是盛產(chǎn)季節(jié)。由于富含膳食纖維及粗纖維，可促進(jìn)腸道蠕動、改善便秘，而且屬堿性食材，有助于腸胃道酸堿平衡，并具有利...

2015-04-28

春末別錯過吃枇杷

春末別錯過吃枇杷

枇杷有“嶺南開春第一果”之稱，味道清甜，吃下去嗓子感覺很舒服。枇杷春來結(jié)子、夏初成熟，胡蘿卜素含量豐富。它還含有豐富的b族維生素、鉀元素等，適當(dāng)吃些可保護(hù)視力、潤澤皮膚、控制血壓。枇杷的果實(shí)中還富...

《中老年時報(bào)》 ? 黃盈盈 ? 2015-04-28

龍須菜鐵質(zhì)豐富，素食者不妨多多食用，可取代紅肉、豬肝及魚貝類

龍須菜鐵質(zhì)豐富，素食者不妨多多食用，可取代紅肉、豬肝及魚貝類

　　口感與瓠瓜很像的佛手瓜，宛如一只手掌的“長相”非常特別，而它的藤蔓嫰芽因?yàn)樾螤罹砬?、宛?ldquo;龍須”般，因此被稱為“龍須菜”;由...

王正毅 ? 2015-04-28

苦茶油最符合人體營養(yǎng)需求，到底有哪些好處呢！

苦茶油最符合人體營養(yǎng)需求，到底有哪些好處呢！

　　苦茶油可說是最符合人體細(xì)胞營養(yǎng)比例的一種食用油，大家都說苦茶油很好，到底有多好呢，讓達(dá)人來說清楚　　苦茶油可說是最符合人體細(xì)胞營養(yǎng)比例的一種食用油。一般來說，食用油中的單元不飽和酸含量越高，對健康...

2015-04-28

四步教你分辨苦茶油的質(zhì)量好不好？

四步教你分辨苦茶油的質(zhì)量好不好？

　　市面上的苦茶油琳瑯滿目，如何分辨真正的苦茶油呢?購買之前，除了選擇信譽(yù)良好的商家之外，也可以用客觀的第三方檢驗(yàn)單位所得數(shù)據(jù)左證及主觀幾個簡單的方法測試，就能挑到質(zhì)量優(yōu)良的苦茶油。檢驗(yàn)數(shù)據(jù)包括下列三...

2015-04-28

吃菜不吃肉毛病多

　　一名五十多歲，剛從教職退休的張?zhí)?，最近常出現(xiàn)精神不濟(jì)的狀況。出門常忘東忘西;有一次煮湯甚至忘記關(guān)火就準(zhǔn)備出門。張?zhí)軗?dān)心這些狀況是失智前兆?！　∈聦?shí)上，張?zhí)茏⒅仞B(yǎng)生，盡量多吃菜以取代肉類，...

蘇湘云 ? 2015-04-28

老年人吃水果盡量多樣化

老年人吃水果盡量多樣化

不少老年人因?yàn)橛貌蜁r間吃飽了，所以水果就只吃一點(diǎn)點(diǎn)，有時就只吃蘋果兩、三片。營養(yǎng)師建議，吃水果最好在餐與餐中間食用，可以吃午餐、睡午覺后再吃點(diǎn)水果，水果攝取量會比較充足，且對血糖、血脂控制也會比較好。

蘇湘云 ? 2015-04-28

芝麻豆腐羹、烏參豬肉羹、可預(yù)防骨質(zhì)疏松

芝麻豆腐羹、烏參豬肉羹、可預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　中醫(yī)師表示，很多藥膳都能防范骨質(zhì)疏松，例如芝麻豆腐羹能夠滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)壯筋骨、填補(bǔ)精髓，有助于預(yù)防骨質(zhì)流失;烏參豬肉羹能夠補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、壯腰膝，適用于骨質(zhì)疏松、筋骨酸痛的民眾?！　≈ヂ槎垢　≈?..

李叔霖 ? 2015-04-28

豬肚薏仁肉絲竹筍湯助控制體重

隨著年紀(jì)愈來愈大，上年紀(jì)的老許發(fā)現(xiàn)身材愈來愈胖，似乎快要控制不住，因此老許決心靠規(guī)律運(yùn)動、控制飲食等方法進(jìn)行減肥，然而，老許認(rèn)為這樣還不夠，還希望透過中醫(yī)藥膳控制體重，主要是因?yàn)樗幧偶瑞B(yǎng)生又可當(dāng)作三餐...

李叔霖 ? 2015-04-28

吃完大餐，再去健身易造成危害

吃完大餐，再去健身易造成危害

吃了一頓豐盛的大餐，再去一趟健身房，就能防止肥肉堆積與心血管負(fù)擔(dān)？英國心臟科醫(yī)師馬赫塔˙諾柯斯表示，運(yùn)動無法彌補(bǔ)混亂飲食造成的危害。馬赫塔˙諾柯斯一施表示，很多人認(rèn)為吃得不健康無所謂，只要運(yùn)動消耗...

萬博超 ? 2015-04-27

減重留意食物升糖負(fù)荷值

　　多吃漢堡夾蛋、三明治夾蛋等夾雜蛋類、精制淀粉類食物，小心體重直線飆升。美國最新研究發(fā)現(xiàn)，減重時，食物熱量并非唯一重點(diǎn)，必須注意食物“升糖負(fù)荷”glycemicload值，才...

蘇湘云 ? 2015-04-27

皮膚過敏與食物關(guān)聯(lián)——少吃橘子香蕉少過敏沒科學(xué)根據(jù)

　　有人認(rèn)為，少吃橘子、香蕉，可以幫助預(yù)防過敏。皮膚科醫(yī)師表示，這種說法并沒有科學(xué)根據(jù)，以異位性皮膚炎、蕁麻疹等過敏性疾病來說，較常見食物過敏原包括蛋黃、蛋白、帶殼海鮮等食物;過敏體質(zhì)者要盡量遠(yuǎn)離過敏...

蘇湘云、鐘佩芳 ? 2015-04-27

苦茶油和茶籽油有什么不一樣？

苦茶油和茶籽油有什么不一樣？

　　苦茶油和茶籽油有什么不一樣?苦茶油煎、煮、炒、炸都可以嗎?趕快看看　　　　苦茶油、茶籽油與茶樹精油的不同　　● 苦茶油是利用油茶樹及高樹種大菓油茶的“油茶”及小菓...

2015-04-27

五花肉別拒絕，可預(yù)防老化喔！

五花肉別拒絕，可預(yù)防老化喔！

　　很多女性因?yàn)榕屡侄艹晕寤ㄈ狻⒇i腳及雞皮等食物，出現(xiàn)頭發(fā)粗糙、皮膚暗沉、神態(tài)疲憊等情形，中醫(yī)師表示，這些全食物是老天爺賞賜的好食材，對身體有幫助，可別浪費(fèi)啰　　　　搭配食用相同比例的蔬菜、少量水果...

2015-04-27

茶油百菇和風(fēng)蒸，低熱量、零脂肪

茶油百菇和風(fēng)蒸，低熱量、零脂肪

　　茶油百菇和風(fēng)蒸低熱量、零脂肪，是道可維持窈窕的輕食料理，很適合想要控制體重的朋友。做法簡單，只要電飯鍋就能輕松完成　　　　材料：　　美白菇30g、鴻禧菇30g、秀珍菇20g、洋蔥20g、大蠶豆10...

2015-04-27

茶油海陸暖色拉，胃暖暖，心也暖暖

茶油海陸暖色拉，胃暖暖，心也暖暖

　　新鮮蔬菜搭配熱呼呼的海鮮和肉類，讓原本冰冷色拉也溫潤了起來，吃進(jìn)肚子里，胃暖暖，心也暖暖?！　〔牧希骸　『４笪r2只、去骨雞腿1/2只、蘿蔓葉6片、紅包心菜3片、洋蔥片1/5顆、彩椒片1/2顆、苦茶...

2015-04-27

茶油芥末和風(fēng)醬，搭配清爽色拉讓風(fēng)味更有層次感

茶油芥末和風(fēng)醬，搭配清爽色拉讓風(fēng)味更有層次感

　　苦茶油做的茶油芥末和風(fēng)醬，搭配清爽色拉或作為肉類海鮮的醬汁，能讓風(fēng)味更有層次感喔　　　　材料：　　芥末籽4g　　芥末粉2g　　苦茶油15cc　　調(diào)味料：　　醬油15g　　味醂5g　　蘋果醋15g　...

2015-04-27

爽脆口感水果維持牙齒健康

爽脆口感水果維持牙齒健康

吃東西那一剎那，口腔環(huán)境就會開始出現(xiàn)變化?？谇恢械募?xì)菌會將食物中的糖份、碳水化合物轉(zhuǎn)化為酸性物質(zhì)，而這些酸性物質(zhì)會侵蝕牙齒琺瑯質(zhì)，牙齒便會受到損壞。越常吃甜點(diǎn)、含碳水化合物食物，牙齒越容易損毀。國...

蘇湘云 ? 2015-04-24

豆腐、糙米天天吃一定健康？這樣吃絕對行不通！

豆腐、糙米天天吃一定健康？這樣吃絕對行不通！

一直以來豆?jié){都是健康圣品，對于調(diào)整女性荷爾蒙、減重、降脂等都有很好的功效，早上喝一杯無糖豆?jié){已經(jīng)是許多人每天的例行公事。除了豆?jié){以外，也越來越多人以糙米替代白米，希望讓全家人一起獲得健康。糙米、豆...

徐右佑 ? 2015-04-24

含糖飲料少喝為妙，以免傷害心血管健康

含糖飲料少喝為妙，以免傷害心血管健康

含糖飲料還是少喝為妙，以免傷害心血管健康。美國加州大學(xué)戴維斯分校最新研究發(fā)現(xiàn)，飲用高果糖含糖飲料，身體較容易出現(xiàn)心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)因子。年輕、健康男女只要連續(xù)喝兩星期，身體就會產(chǎn)生明顯變化，無論喝多、喝少...

蘇湘云 ? 2015-04-24

換換口味，自己動手做咸豆?jié){

換換口味，自己動手做咸豆?jié){

　　就算豆?jié){對身體好，但每天喝還是會膩，不妨換個口味，改喝咸的。尤其咸豆?jié){又另外加入好多配料，像是油條、蘿卜干、蝦皮、蔥花，好吃指數(shù)破表，3個步驟就完成，早餐、點(diǎn)心、宵夜都適合耶　　　　配料豐富的咸豆...

2015-04-23

豆?jié){西紅柿湯，美味組合

豆?jié){西紅柿湯，美味組合

　　豆?jié){西紅柿湯?挺妙的組合，西紅柿買太多時，不妨活用于醬汁或湯汁中;至于豆?jié){，取得更是方便，加上昆布高湯和味噌，增添日式風(fēng)味，是令人驚喜的好味道?！　　　〔牧希?人份）：　　西紅柿…1...

2015-04-23

防乳癌牢記7防癌飲食保健觀

　　乳癌為女性常見十大癌癥之一，而且患者還有年輕化的趨勢。　　專家看法　　營養(yǎng)師表示，女性乳房保健常分三大方向，第一個方向是調(diào)整生活飲食方式，第二個方向是隨時自我檢查，第三個方向是定期就醫(yī)檢查。其中，...

李叔霖 ? 2015-04-23

松綿豆?jié){蒸糕~~蒸籠、電飯鍋都能做

松綿豆?jié){蒸糕~~蒸籠、電飯鍋都能做

　　豆?jié){蒸蛋糕作法簡單，只要用蒸籠或電飯鍋就能輕松完成，門坎非常低，很適合和小朋友一起做喔　　　　材料：　　糯米粉20g　　低筋面粉100g　　糖粉50g　　泡打粉5g　　鹽1g　　全蛋60g　　無糖...

2015-04-23

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