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老年飲食

鹼粽當(dāng)點心當(dāng)心醣類、熱量攝過多

鹼粽當(dāng)點心當(dāng)心醣類、熱量攝過多

再過幾天就是端午節(jié)，民眾總是免不了吃顆粽子，還有些人會以鹼粽做點心。營養(yǎng)師提醒，鹼粽沒沾糖一顆約有三十公克醣類，相當(dāng)于半碗白飯熱量，沾果糖、糖漿熱量更高，要取代部份白飯才不會攝取過多醣類、熱量。營...

蘇湘云 ? 2015-06-15

端午節(jié)將至，腎患者吃粽秉持五大原則

端午節(jié)將至，腎患者吃粽秉持五大原則

端午節(jié)快到了，市面上賣各種粽子所含配料往往色香味俱全，但是腎病患者可要特別當(dāng)心，千萬別掉進美食陷阱，以便避免腎臟負擔(dān)太重。專家看法營養(yǎng)師表示，腎病患者吃粽時應(yīng)秉持慎選白糯米粽、不吃高油粽子、避...

李叔霖 ? 2015-06-12

每天吃堅果，可大幅降低死亡率

每天吃堅果，可大幅降低死亡率

食用堅果有助健康。根據(jù)荷蘭一項最新研究，每天食用堅果，有助大幅降低早逝的風(fēng)險。馬斯垂克大學(xué)(maastricht university)研究人員對十二萬名年齡在五十五到六十九歲的男性和女性，從一九...

蘇湘云 ? 2015-06-12

常吃小麥胚芽，可抗衰老、增進人體免疫力！

常吃小麥胚芽，可抗衰老、增進人體免疫力！

　　小麥胚芽富含維生素E、蛋白質(zhì)、亞油酸、胺基酸等，可抗病、抗衰老，而其中的維生素B群、維生素D、不飽和脂肪酸、核酸、葉酸、二十八烷醇和鈣、鐵、鋅、硒等十余種礦物質(zhì)，更是非常理想的微量元素供給源，作為...

吳煥 ? 2015-06-11

夏季水果甜吃過量當(dāng)心血糖飆高

夏季水果甜吃過量當(dāng)心血糖飆高

夏季水果甜滋滋，盛產(chǎn)的西瓜、荔枝、芒果口味真是好，令人忍不住多吃幾口，但近來有糖尿病患者大享口福后血糖飆高就醫(yī)；養(yǎng)老信息網(wǎng)小編提醒民眾，蔬果固然有纖維質(zhì)及營養(yǎng)素，但也要適可而止，糖尿病患更要控制食用量...

方一成 ? 2015-06-11

心律不整并病竇癥候群婦人睡不安枕

　　64歲張姓老婦兩年前的一場車禍開始出現(xiàn)心律紊亂，夜深人靜時分，往往才躺下心跳即時快時慢，睡到半夜坐立難安，嚴重時得掛急診。醫(yī)師檢查發(fā)現(xiàn)，患者除了有快慢兩種心律不整癥狀外，還合并“病竇癥...

周志祥 ? 2015-06-11

水果正確保存方法，分開包裝、擺放

水果正確保存方法，分開包裝、擺放

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有24%的家庭主婦認為貯存水果令人困擾，其實水果的貯存很簡單，養(yǎng)老信息網(wǎng)提醒您常?？吹接腥速I了水果以后就一股腦兒塞冰箱，其實這并不是正確的方法，應(yīng)該依照水果的特性去存放。將會散發(fā)乙烯，等...

鐘佩芳 ? 2015-06-11

端午節(jié)飲雄黃酒，但其含砷喝多可能慢性中毒

端午節(jié)飲雄黃酒，但其含砷喝多可能慢性中毒

端午節(jié)喝雄黃酒等習(xí)俗在現(xiàn)代來看，已無必要。醫(yī)師解釋，夏天蚊蟲多，古人常因環(huán)境不潔引發(fā)腸胃不適；但現(xiàn)在公共衛(wèi)生已經(jīng)比古代進步許多，沒有喝雄黃酒消毒的必要，且雄黃酒含有砷，喝多了等同慢性中毒。現(xiàn)代的端...

萬博超 ? 2015-06-10

摒棄錯誤的素食方式

摒棄錯誤的素食方式

素食，是現(xiàn)在越來越流行的生活方式，但這種飲食方式，是否真的有利于人體健康呢？其實素食會對人體代謝有一定的幫助，但是要按照正確的素食方式才能產(chǎn)生好的效果。很多素食者認為，蔬菜的營養(yǎng)是十分重要的，但是...

《中老年時報》 ? 李艷鳴 ? 2015-06-09

日喝2罐糖飲肝病風(fēng)險高

日喝2罐糖飲肝病風(fēng)險高

根據(jù)研究，1天只要喝上2罐氣泡飲料，就會升高罹患肝病的風(fēng)險。英國“每日郵報”報導(dǎo)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，相較于不飲用任何氣泡飲料者，1天只要喝超過1罐含糖飲料如可樂、檸檬汁，較可能罹患非酒精性脂肪肝病)。研...

張淑珠 ? 2015-06-09

筍絲、生菜等涼拌料理有利甩肉

筍絲、生菜等涼拌料理有利甩肉

　　過度肥胖的阿華正在努力減重當(dāng)中，平?？康氖且?guī)律運動來消耗大量熱量，然而，阿華用餐時都挑愛吃的東西，以致于愈吃愈多，沒有控制好食量，最后常常吃下超過身體所需的熱量，如此一來，自然減重效果大打折扣?！?..

李叔霖 ? 2015-06-09

生菜色拉加蛋增蔬菜營養(yǎng)

生菜色拉加蛋增蔬菜營養(yǎng)

美國一項研究發(fā)現(xiàn)，生菜色拉加點蛋，可幫助提升蔬菜中的類胡蘿卜素吸收率。研究人員指出，類胡蘿卜素是脂溶性營養(yǎng)素，有助減少身體發(fā)炎反應(yīng)、氧化壓力。營養(yǎng)學(xué)教授韋恩?康貝爾表示，生菜色拉若有多種不同顏色蔬...

蘇湘云 ? 2015-06-08

天熱沒胃口丁香豬排、蒜香雞健脾胃、助消化

天熱沒胃口丁香豬排、蒜香雞健脾胃、助消化

天氣熱提不起胃口，藥膳可促進食欲。醫(yī)師表示，民眾可以準備丁香豬排、蒜香雞肉等藥膳，兩者皆能健脾胃、助消化，適合當(dāng)作三餐菜肴。丁香豬排需準備丁香粉1錢、肉桂粉1錢、豬小排半斤、白米半杯等材料，以及醬...

李叔霖 ? 2015-06-08

補充維他命、魚油防失智

補充維他命、魚油防失智

補充維他命可以預(yù)防失智？缺乏維生素b12確實可能引發(fā)失智，但額外補充太多無加成預(yù)防的效果。患有腸胃道疾病，嚴格素食的民眾，缺乏維生素b12的機率較大。缺鐵也會引發(fā)失智。飲食不均、消化性潰瘍，包含胃...

萬博超 ? 2015-06-05

夏季甘蔗蘆薈汁，清涼爽口且預(yù)防便秘、提高免疫力

夏季甘蔗蘆薈汁，清涼爽口且預(yù)防便秘、提高免疫力

　　清甜的甘蔗汁加上有口感的蘆薈，再來一點蜂蜜，好好喝喔甘蔗蘆薈汁不僅給味蕾帶來幸福感，連腸道也一起照顧到了，尤其像蘆薈含有膠質(zhì)、多醣體，可以增進腸道蠕動、預(yù)防便秘、提高免疫力…，這功能...

2015-06-04

早餐攝取蛋白質(zhì)，有助于甩肉

早餐攝取蛋白質(zhì)，有助于甩肉

早餐中稍增加一些蛋白質(zhì)，有助體重控制。美國營養(yǎng)師羅倫皮克斯表示，研究顯示比起只吃碳水化合物的人，早餐中吃蛋的人，減重時可以減去更多體重。營養(yǎng)師羅倫皮克斯強調(diào)，有些人怕胖所以早餐吃得很少，有些人則早...

萬博超 ? 2015-06-04

天熱潮濕注意谷物、堅果發(fā)霉生黃曲毒素

天熱潮濕注意谷物、堅果發(fā)霉生黃曲毒素

夏季悶熱潮濕，谷物、堅果保存不當(dāng)，發(fā)霉機率高。營養(yǎng)師指出，肝功能異常者避免吃腌漬物或可能有黃曲毒素食物，如未冷藏、密封，保存狀況不佳的花生、五谷、堅果等。營養(yǎng)師說明，發(fā)霉、含化學(xué)食品添加物的食品，...

萬博超 ? 2015-06-04

早餐要朝減油、加鈣、添纖維邁進

早餐要朝減油、加鈣、添纖維邁進

民眾擔(dān)心吃下太多蔗糖或果糖造成肥胖，但又顧慮代糖有害健康。美國加州大學(xué)戴維斯分校營養(yǎng)生物學(xué)教授秦伯˙史坦霍布表示，在一些短期的研究中，常見的菊糖、阿斯巴甜及蔗糖素都是安全的代糖，自己本身也會使用代糖。

萬博超 ? 2015-06-04

蒜香豆腐——物美價廉，營養(yǎng)豐富，不平凡的滋味

蒜香豆腐——物美價廉，營養(yǎng)豐富，不平凡的滋味

蒜香豆腐平底鍋料理簡介<蒜香豆腐>食材隨手可得，物美價廉，營養(yǎng)豐富，豆腐雖是平凡的食材，簡單烹煮卻有不平凡的好滋味~~食材板豆腐一塊蒜頭六瓣青蔥兩支調(diào)味料醬油一大匙蠔油膏一大匙味霖一大匙水...

2015-06-03

地瓜富含纖維質(zhì)有益健康

地瓜富含纖維質(zhì)有益健康

在我國，地瓜是一種很常見的食物，在街頭，?？煽吹娇镜毓闲∝?，在冰店，田地瓜是基本配料。除了單純烤地瓜、地瓜湯、蒸地瓜，還有哪些創(chuàng)意新吃法呢？國外網(wǎng)站就提供了地瓜烤餅等地瓜創(chuàng)意吃法，美國梅約醫(yī)學(xué)中心也提...

蘇湘云 ? 2015-06-03

香菇炒筍瓜補氣健脾、減少脂肪堆積

香菇炒筍瓜補氣健脾、減少脂肪堆積

小翠很愛吃東西，只要看到好吃的東西就會想要嘗一口，沒想到就這樣身材愈來愈胖，看到自己身材走樣也就算了，小翠還發(fā)現(xiàn)，連身體也愈來愈差，甚至還有一些水腫情形。因此，小翠立志要減肥，同時還希望透過藥膳來改善...

李叔霖 ? 2015-06-02

痛風(fēng)患者年輕化認識病因早預(yù)防

　　近年來罹患痛風(fēng)的年齡日漸下降，不僅越來越多年輕人得此疾病，門診人數(shù)更是逐年攀升。誘發(fā)痛風(fēng)的因素，主要來自遺傳、過度激烈運動、肥胖與不正常的飲食習(xí)慣，后天像是長期穿高跟鞋走路，身體無法平衡，常因而絆...

吳嘉興 ? 2015-06-01

夏季清涼消暑解悶熱的西瓜，一定要知道的健康3吃法

夏季清涼消暑解悶熱的西瓜，一定要知道的健康3吃法

大家想到夏天，第一個想到的水果是否就是清涼消暑解悶熱的西瓜呢？普遍大家所認知的西瓜為多水分、性寒的水果。但你知道西瓜的茄紅素含量比西紅柿多嗎？它富含了對血管回春、降血壓、減重和美肌等等有效果的營養(yǎng)素，...

2015-05-29

高纖食物增飽足感輕松減重

高纖食物增飽足感輕松減重

有些人只要一減重，就吃得很少，或什么都不敢吃，結(jié)果饑腸轆轆，一解禁就大吃大喝，體重也就馬上打回原形。想要減重一定得挨餓嗎？國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家建議，若想減重，又想有飽足感，最好多選擇高纖維食物，并適量攝取蛋...

蘇湘云 ? 2015-05-29

誤吞異物老幼高危險群

　　幼兒、老人家應(yīng)慎防異物吞下肚子?！　＜铱捶ǎ骸　〖痹\部醫(yī)師表示，有時候民眾不慎吞入異物可以毫發(fā)無傷，有時候卻容易造成生命危險，通常類似吞異物的情形約有八成發(fā)生在幼兒身上，其次為老人家，發(fā)生這種意...

李叔霖 ? 2015-05-29

營養(yǎng)師教你輕松做出美味大麥，不便秘防三高！

營養(yǎng)師教你輕松做出美味大麥，不便秘防三高！

大麥同時含有水溶性食物纖維與非水溶性食物纖維，可以達到整腸、改善便秘的效果。只要把腸道環(huán)境調(diào)整好，連皮膚也會變得光滑有彈性。大麥還可以降低膽固醇、抑制高血糖與高血壓，預(yù)防心血管疾病發(fā)生。另外，大麥...

2015-05-28

地中海飲食減認知退化

地中海飲食減認知退化

肥胖、心血管疾病在不少西方國家是重要的健康議題，較養(yǎng)生的地中海飲食受重視，食材主要以全谷類、蔬果、堅果、豆類，橄欖油，魚及海鮮，天然辛香料、香草為主要食材，可適度搭配紅酒，每周至少吃兩次魚；奶、蛋，紅...

萬博超 ? 2015-05-28

人體攝取過多蛋白質(zhì)或傷健康

人體攝取過多蛋白質(zhì)或傷健康

午餐、晚餐都吃什么呢？排骨飯、雞腿飯、烤肉飯、麻辣鍋還是涮涮鍋？這些都一定有蛋白質(zhì)食物?，F(xiàn)代人飲食很常大魚大肉，不過身體實在不需要那么多蛋白質(zhì)。根據(jù)英國醫(yī)學(xué)網(wǎng)站web-md資訊，一般人一天總熱量來源當(dāng)...

蘇湘云 ? 2015-05-27

酥炸茄香黃魚藥膳好吃又防感冒

酥炸茄香黃魚藥膳好吃又防感冒

夏季來臨，下雨也是常事了，如果不小心淋到雨容易感冒。中醫(yī)師表示，傳統(tǒng)中醫(yī)藥膳有助預(yù)防感冒，譬如酥炸茄香黃魚能夠健脾潤肺、益氣固表，適合體質(zhì)虛弱、容易感冒的民眾。每個人的體質(zhì)、狀況皆不同，建議就近向中醫(yī)...

李叔霖 ? 2015-05-26

含牛奶黑巧克力屬高過敏風(fēng)險食物

含牛奶黑巧克力屬高過敏風(fēng)險食物

不少黑巧克力含有牛奶成份，對牛奶過敏的人只要一吃這類黑巧克力，很容易就產(chǎn)生過敏反應(yīng)。美國食品藥物管理署(fda)指出，過去曾接受報告，有些對牛奶過敏的人食用黑巧克力后，便出現(xiàn)過敏反應(yīng)，提醒消費者若想要...

蘇湘云 ? 2015-05-26

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