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老年飲食

美食香辛調(diào)味料，用法與保存

美食香辛調(diào)味料，用法與保存

什么是辛香料?什么是五香料?簡單的說，“辛香料”指的是蔥、姜、蒜、辣椒、香菜;“五香料”指的是花椒、八角、桂皮、丁香、三奈，如果把這些顆粒狀的五香料打碎...

2015-12-25

冬至吃湯圓熱呼呼要適量，小心熱量上身

冬至吃湯圓熱呼呼要適量，小心熱量上身

冬至?xí)r節(jié)許多南方家戶都會煮鍋熱呼呼的湯圓，代表過冬至的一個習(xí)俗，由于湯圓主要是由糯米制成，屬于淀粉類，一不小心吃多了可能就累積多余的熱量，營養(yǎng)師提醒民眾注意。一般常見的紅白小湯圓，五十二顆就約為一...

2015-12-22

簡單快速自制濃、純、香花生醬

簡單快速自制濃、純、香花生醬

花生醬是廚房必不可少的調(diào)料，也是不少老年人的最愛，今天要教大家有趣的東西，那就是：自制花生醬。作法及材料，超超超簡單，我們只要準(zhǔn)備：1.花生就是配啤酒吃的那種咸花生，如下圖2.果汁機(jī)或者調(diào)理機(jī)首先，把...

陳映如 ? 2015-12-01

中老年人三高人群應(yīng)注重飲食保健

中老年人三高人群應(yīng)注重飲食保健

同時患有高血壓、高血糖和高血脂的人士，我們稱為“三高族”，其病亡率比普通人高出2.5倍，三高名列十大死因之一，不可輕視。然而，三高族只要掌握正確飲食常識，獲取均衡營養(yǎng)，通過簡單的飲食習(xí)慣可以獲得改善。

《老年生活》 ? 雷輝志 ? 2015-11-17

關(guān)心每餐的維生素B2攝取防維生素B2缺乏癥

關(guān)心每餐的維生素B2攝取防維生素B2缺乏癥

現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，很容易營養(yǎng)不均衡，加上乳類食品攝取不足，使得民眾普遍有“維生素B2缺乏癥“，尤其在春天季節(jié)，因?yàn)榫S生素B2缺乏而引起的口角炎、皮膚炎、眼睛充血、頭暈、疲勞的人特別多。由于維生素B2在...

2015-10-19

喝橙汁能改善老人記憶力

喝橙汁能改善老人記憶力

近日英國科學(xué)家的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，喝橙汁可以使老年人在不到兩個月的時間內(nèi)記憶力、語言流暢性和大腦反應(yīng)時間提高近10%。研究小組要求37名身體健康的志愿者每天喝500毫升(約兩杯)橙汁，持續(xù)8周。參...

泰安市老齡辦 ? 2015-09-17

微波爐加熱面包，如何松軟不變干硬呢？

微波爐加熱面包，如何松軟不變干硬呢？

　　相信很多老年人一定有過這樣的經(jīng)驗(yàn)，就是直接將面包放入微波爐加熱，出來的面包會變得干干硬硬的。教你個微波面包小妙招，面包就能像烤過那那松軟喔　　用調(diào)理紙包住面包微波，能保持水分?！　∮谜{(diào)理紙包住面包...

2015-09-10

紅豆水、薏仁水具有消水腫、保濕美容功效，營養(yǎng)師卻有不同看法

紅豆水、薏仁水具有消水腫、保濕美容功效，營養(yǎng)師卻有不同看法

對很多女性朋友來說，具有消水腫功效的紅豆水、薏仁水是不可缺少的美容圣品，連在便利商店都可以看到它們的身影。不過，營養(yǎng)師卻有不同觀點(diǎn)，趕快看看！紅豆水具有消水腫的功效，挑選紅豆時，以顏色鮮紅，富光澤...

2015-09-08

五種生活習(xí)慣提升患癌機(jī)率，七類抗癌食物告知你

五種生活習(xí)慣提升患癌機(jī)率，七類抗癌食物告知你

癌癥一種令人生畏的疾病，其實(shí)癌癥的發(fā)生，與我們的生活習(xí)慣息息相關(guān)，特別是以下五種不健康的生活習(xí)慣，更是會導(dǎo)致罹患癌癥風(fēng)險(xiǎn)大大提升。和人們不良生活習(xí)慣息息相關(guān)。

2015-09-08

中醫(yī)：大魚大肉并非美食，唯適合身體的食物才叫美食

中醫(yī)：大魚大肉并非美食，唯適合身體的食物才叫美食

長期以來，我們一直認(rèn)為美食就是大魚大肉的山珍海味。殊不知，唯有適合自己的身體的食物才叫美食。否則，不僅不是什么食物，還有可能變成傷害健康的毒藥。氣虛體質(zhì)者，不宜吃得過于豐盛俗語有云，民以食為天...

李亞松 ? 2015-09-07

大腦也會營養(yǎng)不良，如何飲食才能讓大腦不斷的補(bǔ)充能量

大腦也會營養(yǎng)不良，如何飲食才能讓大腦不斷的補(bǔ)充能量

一般人常忽略了大腦其實(shí)也需要不斷補(bǔ)充能量，才能讓頭部以下的身體運(yùn)作順暢。大腦的食物──你的大腦也會餓人類的大腦是宇宙間最復(fù)雜的機(jī)器，大腦的重量大約只有體重的二%左右，但它平日所需消耗的能量卻超...

蔡君如 ? 2015-09-07

加魶魚促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、預(yù)防老年失智癥

加魶魚促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、預(yù)防老年失智癥

　　加魶魚又稱“嘉鱲魚”，屬于鯛魚科的高級魚種，有“海鮮之王”美名，還能促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、預(yù)防老年失智癥，好處多多。目前市面上大多為養(yǎng)殖，價格不至于太高，...

2015-09-06

青江菜葉柄肥厚且口感脆而甜美，如何挑選是關(guān)鍵？

青江菜葉柄肥厚且口感脆而甜美，如何挑選是關(guān)鍵？

　　青江菜又稱為上海青、小棠菜、江門白菜等，由于它一葉葉剝開的時候長得就像支湯匙又會稱為湯匙菜。青江菜幾乎全年都可以生產(chǎn)，葉柄肥厚、美觀整齊、纖維細(xì)、味甜口感好等特點(diǎn)且物美價廉，是家庭不可缺的常備菜，...

周小曼 ? 2015-09-01

草莓營養(yǎng)健康，有助于中老年人心臟健康，對胃腸道及貧血有調(diào)整作用

草莓營養(yǎng)健康，有助于中老年人心臟健康，對胃腸道及貧血有調(diào)整作用

草莓的營養(yǎng)價值草莓是價廉物美的水果之一，且富含維生素B1、B2、氨基酸、胡蘿卜素、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對中老年人大有裨益，據(jù)調(diào)查研究草莓有助于心臟健康有助于心臟健康、對胃腸...

2015-08-28

中老年人多吃糙米，有助于心血管健康

中老年人多吃糙米，有助于心血管健康

現(xiàn)代的經(jīng)濟(jì)條件好了，許多中老年人日常飲食過于精致，蔬菜和水果的纖維素的攝取量有限，為了心血管健康，“全谷食物”已經(jīng)成為一種必然的新趨勢。全谷類食物有哪些？全谷糧食物其實(shí)就是粗糧食物的精細(xì)之分，...

珊珊 ? 2015-08-27

山藥燒冬瓜——益氣養(yǎng)陰，滋補(bǔ)脾肺腎、清熱生津，也是減肥佳品

山藥燒冬瓜——益氣養(yǎng)陰，滋補(bǔ)脾肺腎、清熱生津，也是減肥佳品

山藥具有益氣養(yǎng)陰，滋補(bǔ)脾肺腎的功效，既可以補(bǔ)氣又可以滋陰，同時具有較多的維生素和游離氨基酸，又容易消化，是中比較好的食材。冬瓜性微寒有利尿消腫，生津止渴，清熱的功效，與排骨同燉，可以降低脂肪的攝入，減...

2015-08-17

健康飲食延緩老年人腦老化

健康飲食延緩老年人腦老化

隨著年齡增長，飲食變得更加重要。美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，老年人飲食健康、均衡，可幫助維持大腦功能，減緩大腦退化，進(jìn)而提升問題解決能力、計(jì)畫能力。研究結(jié)果顯示，老年人飲食健康一點(diǎn)，大腦執(zhí)行功能缺損機(jī)率就會...

蘇湘云 ? 2015-07-27

全谷類食物營養(yǎng)價值高，有助于老年人控制體重

全谷類食物營養(yǎng)價值高，有助于老年人控制體重

攝取全谷類有助于體重維持與控制、延長飽足感、降低bmi以及腰圍，亦有助于降低中老年人心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、癌癥…等慢性病的發(fā)生。常見的全谷類有：糙米、紫米、燕麥、小米…等，其平均營養(yǎng)價值比...

鐘佩芳 ? 2015-07-27

中將、四物中老年女性圣品主治功效不同

四物湯、中將湯為女性調(diào)補(bǔ)圣品，但多數(shù)女性卻不知道兩者效用有什么差別？中醫(yī)師表示，中將湯與四物湯的主治功效并不同，四物湯含有四味藥材，主要是用于行氣補(bǔ)血、調(diào)養(yǎng)血?dú)?，促使皮膚潤澤光滑，甚至于還能夠預(yù)防老化...

李叔霖 ? 2015-07-24

四物湯性溫補(bǔ)適中老年女性血虛、體寒者服用

四物湯性溫補(bǔ)適中老年女性血虛、體寒者服用

四物湯為婦女常用方，早已成為必備的民間藥補(bǔ)。中醫(yī)師表示，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，四物湯屬于補(bǔ)血調(diào)經(jīng)基礎(chǔ)方，臨床常用于治療血虛、月經(jīng)失調(diào)，但是由于藥性溫補(bǔ)，比較適合血虛、寒性體質(zhì)的人服用，更年期、熱性體質(zhì)、感染發(fā)...

李叔霖 ? 2015-07-24

防癌諾貝爾得主：吃牛排要全熟

防癌諾貝爾得主：吃牛排要全熟

諾貝爾生理醫(yī)學(xué)獎得主楚爾·豪森在大學(xué)演講時談到，避免疾病感染，或是透過血液傳輸病毒“吃牛排一定要全熟”。諾貝爾生理醫(yī)學(xué)獎得主楚爾·豪森(haraldzurhausen)今天應(yīng)中原大學(xué)邀請，蒞臨學(xué)校...

2015-07-23

菇含多醣體能抗癌降三高健脾胃

菇含多醣體能抗癌降三高健脾胃

夏天可說是吃菇好時節(jié)，例如西洋菇、杏鮑菇即是。中醫(yī)師表示，夏天適合吃西洋菇，又稱蘑菇、洋菇、松茸，味甘性涼，能夠降血壓、健脾益腸胃，適合高血壓、脾胃虛弱、飲食不佳、十二指腸潰瘍等患者食用。醫(yī)師指出...

李叔霖 ? 2015-07-23

吃洋芋、番薯益氣緩解腸胃腹痛

吃洋芋、番薯益氣緩解腸胃腹痛

夏季有許多養(yǎng)生食材，洋芋、番薯即是。中醫(yī)師表示，夏天適合吃洋芋，又稱馬鈴薯，味甘性平，能夠益氣、健脾開胃，有助改善消化不良、胃口不佳。此外，洋芋又有和胃調(diào)中等功用，可以緩解胃及十二指腸潰瘍、胃炎腹痛等...

李叔霖 ? 2015-07-23

田雞參湯、色拉筍消暑

田雞參湯、色拉筍消暑

中醫(yī)師表示，夏季為皮膚病好發(fā)季節(jié)，身體易有不適癥，喝田雞參湯能清熱涼血、滋陰補(bǔ)虛，有助養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚；色拉脆筍能夠清熱消暑、解毒通便，有助改善便秘、火氣大等癥狀。色拉脆筍需準(zhǔn)備洛神花2錢、菊花1錢、薄荷...

李叔霖 ? 2015-07-22

餐前喝點(diǎn)酒開胃吃更多

餐前喝點(diǎn)酒開胃吃更多

飯前來杯餐前酒，小心食物吃更多，進(jìn)而造成體重直線上升。美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，對部份民眾來說，酒有開胃作用，有些人飯前喝了餐前酒，大腦更會將注意力放在食物香氣，導(dǎo)致吃更多食物。上述研究成果已發(fā)表于《肥胖...

蘇湘云 ? 2015-07-22

多吃蔬果減少直腸癌發(fā)病率

多吃蔬果減少直腸癌發(fā)病率

素食風(fēng)氣在我國相當(dāng)盛行，然而，還是有不少民眾對素食產(chǎn)生疑惑。專家看法營養(yǎng)師表示，一般民眾對于素食總是不夠了解，所以才會產(chǎn)生疑惑，包括沒吃肉怎么補(bǔ)充蛋白質(zhì)？為什么吃素還會血脂肪偏高？每天吃素好像...

李叔霖 ? 2015-07-22

益生菌有益健康，效果取決飲食及運(yùn)送管道

益生菌有益健康，效果取決飲食及運(yùn)送管道

不少民眾相信益生菌對身體很有好處，不過美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，益生菌促進(jìn)健康功能部份取決于是哪些食物、飲料或其他運(yùn)送載體負(fù)責(zé)運(yùn)送益生菌到體內(nèi)。如果是乳制品，似乎較能提升益生菌效果。這項(xiàng)研究成果近日已發(fā)表...

蘇湘云 ? 2015-07-21

轉(zhuǎn)骨藥膳吻仔魚炒蛋、羊肉大骨湯簡單做

轉(zhuǎn)骨藥膳吻仔魚炒蛋、羊肉大骨湯簡單做

　　青少年發(fā)育階段，家長常會擔(dān)心孩子長不高。中醫(yī)師表示，吻仔魚炒蛋能夠滋補(bǔ)肝腎、填精補(bǔ)髓、促進(jìn)發(fā)育;羊肉大骨湯能大補(bǔ)氣血、填髓養(yǎng)筋、促進(jìn)生長，適合血?dú)獠蛔闱嗌倌晔秤谩！　∥亲恤~炒蛋　　吻仔魚炒蛋需準(zhǔn)備...

李叔霖 ? 2015-07-20

吃太多糖對身體健絕對沒好處，減量能增壽

吃太多糖對身體健絕對沒好處，減量能增壽

每天不應(yīng)攝取超過7顆方糖！各式各種加工食品都使用大量糖份，可能讓每日糖類攝取超標(biāo)，英國營養(yǎng)科學(xué)咨詢委員會建議，每人每天糖份攝取不應(yīng)超過7茶匙，除降低肥胖風(fēng)險(xiǎn)外，也能避免牙齒疾病，對于健康有絕對益處，英...

陳敬哲 ? 2015-07-20

中老年人飲食多樣化腸道更健康

中老年人飲食多樣化腸道更健康

美國研究學(xué)者指出，過去五十年來，民眾飲食逐漸失去多樣化，可能是這原因?qū)е路逝?、第二型糖尿病、消化道問題越來越普及，建議飲食盡量多樣化，可讓腸道更健康。美國一家生物科技副總裁、科學(xué)家馬克?赫曼表示，...

蘇湘云 ? 2015-07-17

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